大连：“问诊帮扶、规范提升”……推动食品生产企业高质量发展

　　近日，大连市市场监管局、甘井子区市场监管局食品生产企业质量提升帮扶专家组来到位于甘井子区的某水产制品生产企业进行指导帮扶。针对该企业个别产品在近期抽检中发现存在污染物限量超标问题，帮扶专家组对企业现场和相关管理记录材料进行了查看，向企业负责人、管理人员、技术人员了解企业生产的实际情况，共同研究、分析导致问题的原因，从加强供应商管理、严格进货查验、强化生产过程卫生控制、规范贮存管理等四个方面指导企业制定具体解决措施12项，并向企业制发了《“问诊帮扶、规范提升”服务指导建议书》。该企业负责人表示，企业始终将食品质量安全作为“生命线”，此次出现抽检不合格问题对企业造成了一定困扰。经帮扶专家组靶向指导，企业能够迅速准确查找到问题症结，对进一步改进管理方法、提升产品质量起到了积极作用。

 

　　今年以来，为贯彻落实《辽宁全面振兴新突破三年行动方案》，切实做好食品生产企业（小作坊）高质量发展帮扶工作，确保“两个责任”落地见效，按照省市场监管局重点工作部署，市市场监管局牵头组建了由市场监管部门、食品检验机构及其他各类专业团体专业人员组成的市县两级帮扶专家组，践行“我为群众办实事”，对企业开展“一对一”帮扶。目前，已有28家食品生产企业纳入首批帮扶计划。

 

　　帮扶工作以“赋能产业高质量发展”为目标，坚持“专业高效、科学严谨、靶向发力”的原则，按照“属地管理、分级负责、分类指导”的要求，对食品企业生产经营过程中的法律疑惑、技术难点、管理漏洞等实际问题，提供指导和服务，帮助企业从源头查风险、防隐患、治违规、提质量。

 

　　提供抽检监测指导服务

 

　　一是聚焦抽检和风险监测发现不合格产品问题，开展原因分析，帮助企业解决生产、检验、标准中存在的问题，有针对性地制定解决方案，在产品标准提升、生产工艺、检验检测等方面制定帮扶措施。

 

　　二是提高抽检结果和报告的利用效率，根据企业需求，及时给企业提供监督抽检合格报告，防止重复抽检。

 

　　三是推动食品生产企业检验人员培训，帮助企业提升检测能力和水平。

 

　　四是加强食品安全抽检监测数据分析，及时发现安全风险隐患，反馈相关行业企业，助力提升行业产品质量。

 

　　提供业务培训服务

 

　　一是为基层举办食品生产企业培训提供师资力量，帮助企业落实食品安全主体责任，提高专业化管理水平。

 

　　二是采取线上培训和线下授课相结合的方式，开展食品生产企业负责人、食安总监、安全员、检验员及其他安全管理人员食品安全法律法规、规范和知识培训，提升从业人员食品安全法律意识、责任意识和风险意识，提高落实主体责任能力。

 

　　提供产品质量提升服务

 

　　一是针对传统特色食品等缺乏有关审查细则以及执行有关规范和标准遇到的实际问题进行指导规范，帮扶指导企业规范生产经营行为，助力食品新生业态健康发展，支持地方特色食品产业进一步做大做强。

 

　　二是推广落实“两个责任”经验做法，帮助食品生产企业健全主体责任体系，严防严控食品安全风险，推动食品企业高质量发展。

 

　　三是开展食品安全知识主题宣传活动，帮助企业提升产品知名度。

 

　　下一步，市市场监管局将深入推进食品生产企业高质量发展帮扶工作，进一步充实专家组队伍，满足企业个性化服务需求，切实将助企服务工作落地落实，力争打造一批示范标杆企业，充分发挥其正向引导作用，持续提升我市食品生产企业质量安全管理水平。