黑龙江省市场监督管理局发布“黑土优品”“九珍十八品”鲜食玉米、纯牛奶、椴树蜜对比分析报告

　　为深入贯彻习近平总书记关于“统筹推进科技农业、绿色农业、质量农业、品牌农业”的重要指示精神，按照省委省政府“增强‘黑土优品’市场竞争力”“打造践行大食物观先行地”的工作要求，省市场监督管理局联合中国标准化研究院，形成了第二批“黑土优品”“九珍十八品”纯牛奶、鲜食玉米、椴树蜜对比分析报告，并在省电视台“食安龙江”新闻节目统一发布。

 

　　研究报告主要采用“黑土优品”“九珍十八品”农产品抽检数据，对照国际食品法典委员会（CAC）、欧盟等国际或国外先进标准，对比分析“黑土优品”纯牛奶、鲜食玉米，以及“九珍十八品”椴树蜜的质量指标和安全指标。

 

　　蛋白质是“黑土优品”纯牛奶最关键的营养成分之一，抽检数据平均值为3.62g/100g。脂肪是牛奶中不可或缺的营养成分，生牛乳抽检数据平均值为3.87g/100g。“黑土优品”纯牛奶的蛋白质和脂肪的抽检数据平均值均优于欧盟、澳大利亚、新西兰等国外标准质量指标的规定值。

 

　　可溶性糖是“黑土优品”鲜食玉米中独有的优势指标，数值越大营养价值越高、口感反馈效果越好，抽检数据平均值为3.44%，CAC、日本、欧盟、澳大利亚和新西兰等标准中均未对此项指标作出要求。镉、铅、黄曲霉毒素B1是食品安全指标，镉抽检数据平均数为0.00635mg/kg，铅为0.02mg/kg，均低于CAC、日本、欧盟、澳大利亚和新西兰等标准规定的限量值；黄曲霉毒素B1抽检数据平均数为0.03μg/kg，低于欧盟标准规定的限量值。

 

　　淀粉酶活性是判定“九珍十八品”椴树蜜新鲜程度的指标之一，抽检数值越大表明品质越好，自生产日期起5个月内的抽检数据平均值为13.1mL/（g·h），优于CAC、欧盟和加拿大等标准质量指标的规定值。果糖和葡萄糖是评价营养价值的重要指标，百分比数值越大品质越好，抽检数据平均值为77.8%，优于欧盟、澳大利亚、加拿大等标准质量指标的规定值。