烟台芝罘区开展餐具、饮具集中消毒服务单位量化分级管理及挂牌工作

　　提高餐具、饮具

 

　　集中消毒

 

　　卫生监管水平

 

　　一次性餐具、饮具关系到群众舌尖上的安全，为进一步加强对餐具、饮具集中消毒单位的管理，落实餐具、饮具集中消毒服务单位依法生产主体责任，规范餐具、饮具集中消毒企业生产、管理行为，保障群众餐桌上的安全，区卫健局和区疾控中心近期开展餐具、饮具集中消毒服务单位量化分级及挂牌工作。

 

　　区疾控中心依据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》、《餐具、饮具集中消毒服务单位卫生监督工作规范》、《食品安全国家标准餐（饮）具集中消毒卫生规范》等法律法规及规范的要求，从餐具、饮具集中消毒服务单位的厂区环境、生产厂区设计和布局、建筑内部结构和材料、设施和设备、物料、仓储和运输、生产过程、卫生质量管理体系、人员卫生、档案管理等10个方面对辖区餐具、饮具集中消毒服务单位开展量化分级评定。最终评定A级单位1家（烟台美祥清洗服务有限公司）、B级单位1家（烟台市洁缘餐具消毒有限公司）。

 

　　区卫健局、区疾控中心根据量化分级评定对两家企业进行挂牌。同时，区卫健局和区疾控中心工作人员现场向企业负责人、工作人员开展普法教育，让企业负责人和员工能够更好的规范生产行为。

 

　　通过此次量化分级和挂牌工作，可以充分发挥信用监管在餐具、饮具集中消毒服务单位卫生监督中的基础性作用，规范餐具、饮具集中消毒服务行为，落实从业单位食品安全主体责任。

 

　　下一步，区疾控中心将持续坚持以人民健康为中心，严格监管、认真履职，对量化分级工作实施动态管理，强化结果运用，将量化分级结果与日常监督检查和“双随机”抽查进行挂钩，并实行动态管理，依据评定结果调整日常监督检查方式和频次，规范餐具、饮具集中消毒服务行为，不断提高餐具、饮具集中消毒卫生监管水平，用实际行动，保证人民群众身体健康。