2024年中国食品工业协会第十届白酒国家评委第一次年会在浙江宁波召开

　　2024年6月26～29日，“中国食品工业协会第十届白酒国家评委第一次年会”在浙江省宁波市顺利召开。来自全国白酒国家评委及专家500余人参加了会议。

 

　　中国食品工业协会常务副会长沈篪、副会长兼秘书长马勇、副秘书长杨强、白酒专家委员会主任委员高景炎等领导同志参加了会议。马勇秘书长主持会议并讲话。

 

　　马勇指出，自1984年中食协培训考核组建了由34位评委，11名特邀评委和7名专家组成员组成的第四届白酒国家评委队伍起，至今已走过了40年历程，白酒国家评委队伍也由40年前的45人发展壮大到今天的473人。40年来，白酒国家评委在不同的岗位发挥了重要作用，是白酒行业推动技术进步和工艺变革、品质提升和产品创新、标准体系和风格创建、品牌构建和文化建设、市场培育和消费引领等方面最重要的人才资源。同时，白酒产业再一次走在历史进程的关键节点，改革开放以来，白酒产业已经经历了三次比较强烈的行业波动。在三次行业发展的剧烈波动过程中，白酒骨干企业审时度势，审慎应对，坚定信心，苦练内功，通过深化体制机制改革，推动兼并重组，加快技术进步，优化产品结构，创新风格特色，塑造品牌文化等一系列积极举措，沉着应对挑战，平稳涉险过关，为满足人民日益增长的美好生活需要和国家经济社会的发展作出了突出贡献。

 

　　本次会议邀请了中国贵州茅台酒厂（集团）有限公司总经理王莉；宜宾五粮液集团有限公司总经理蒋文格；江苏洋河酒厂股份有限公司党委副书记、总裁钟雨；安徽古井贡酒集团有限公司董事长梁金辉；四川郎酒集团有限公司总经理汪博炜；劲牌有限公司董事长吴少勋；珍酒李渡集团董事局主席吴向东等白酒骨干企业负责人参加，其中前6位白酒骨干企业领导重点围绕当前白酒产业现状和发展趋势作专题演讲。

 

　　会上邀请了徐占成、张国强、王莉、周新虎、熊小毛、张锋国、杨强、蒋英丽、张宿义、汪地强、徐岩等11位历届白酒国家评委代表和专家向参会评委从技术创新、品牌发展、香型发展融合、评委感官评价经验等方面作专题分享。分别阐述了国家评委在白酒高质量酿造、风味特色设计、基酒陈储、技术进步与产业升级、标准引领、科普建设等方面的使命与担当。

 

　　会上成立了由39名全国知名白酒专家、7名高级顾问组成的第十届白酒专家委员会。

 

　　会上，杨强副秘书长介绍了全国酒体设计师和品酒师大赛筹备情况。酒体设计师是《中华人民共和国职业分类大典（2022年版）》中首次作为新的岗位职业类别，确立了酒体设计师在酒类行业职业岗位中的法律地位，充分体现了酒体设计师在酒类生产销售、技术创新、质量品牌建设中的重要作用。为此，经国家人力资源和社会保障部批准，由中国食品工业协会组织举办2024年全国首届酒体设计师和品酒师大赛，是政府部门批准认可、行业认同、社会影响力大的一次职业盛事，对提高酒体设计师和品酒师持续学习能力和职业技能水平，提升酒体设计师和品酒师职业荣誉感和社会责任感，弘扬工匠精神具有重要的积极作用。

 

　　会议还邀请了第四、五届白酒国家评委、茅台集团原董事长季克良；五粮液集团总工程师杨韵霞；杏花村汾酒集团总工程师韩英；国家食品质量检验检测中心主任程劲松等7位重量级专家，针对白酒产业未来发展趋势和发挥领军企业的旗舰作用与影响，提高白酒国际化市场竞争力，积极推动白酒走出国门，走向世界等方面作了主题演讲。

 

　　本次年会具有三个特点：

 

　　首先，本次年会规模大、层次高。本次会议是历届参会人数最多的一次年会，季克良、高景炎、徐占成、王贵玉等第三届、第四届、第五届国家白酒评委参加了此次年会，茅台、五粮液、洋河、泸州、汾酒、古井、郎酒、劲酒等头部白酒企业的主要负责同志参加了会议，层次之高历届罕见。

 

　　其次，本次年会主题明确。弘扬工匠精神，传承白酒文化、守正创新，发展新质生产力，推动白酒产业高质量发展是本次年会的主题。马勇强调， 40年来，白酒国家评委在不同的岗位发挥了重要作用，为白酒行业推动技术进步和工艺变革，品质提升和产品创新，标准体系和风格创建，品牌构建和文化建设，市场培育和消费引领等方面做出了突出贡献。

 

　　再次，本次会议效果达到预期。通过本次年会，增加了企业间和评委之间感情，学习了先进技术和经验，了解行业最新动态，增长了感知白酒的新知识，丰富了职业技能，形成了白酒评委合力，达到了提高评委专业技术水平，壮大技能人才队伍之目的。

 

　　当前，白酒行业面临着“消费分级、消费需求多样性、存量竞争加剧、马太效应、长期不缺酒但缺好酒”等产业现状，同时理性消费、情绪价值、沉浸体验、绿色智能等行业发展趋势又为白酒企业带来更多的挑战与机遇。