据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测，2024年第27周（即2024年7月1日-7月5日，以下简称本周），16省（直辖市）
瘦肉型白条
猪肉出厂
价格总指数的周平均值为每公斤23.82元，环比上涨2.5%，同比上涨31.0%，较上周涨幅扩大1.2个百分点。
本周国内瘦肉型白条猪肉出厂价格（以下简称“猪肉价格”）环比上涨。本周散养户和规模养殖场减缓生猪出栏节奏，加之局部地区降雨天气不利于生猪出栏，屠宰企业收购生猪成本增加，支撑猪肉价格上涨，但因终端消费低迷，价格涨幅较小。
表1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数变化情况表
单位：元/公斤，公斤
|
7月1日
|
7月
2
日
|
7月3日
|
7月4日
|
7月5日
|
宰后均重
|
|
|
16省
|
23.56
|
23.54
|
23.65
|
23.99
|
24.34
|
91.42
|
一、东北地区猪肉价格环比小幅上涨、同比涨幅扩大
本周，东北地区猪肉周均价为每公斤22.90元，环比上涨1.1%，同比上涨31.5%，较上周涨幅扩大0.7个百分点。
本周东北地区猪肉价格环比小幅上涨。周内大体重生猪（140公斤以上）调出本地区数量增多，散养户压栏增重，屠宰企业收购生猪成本增加，支撑白条猪肉价格上涨，但因本地区消费偏弱，以及白条猪肉调出本地区数量有限，猪肉价格涨幅较小。
表2 东北地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
|
7月1日
|
7月
2
日
|
7月3日
|
7月4日
|
7月5日
|
宰后均重
|
|
|
黑龙江
|
23.07
|
22.53
|
22.53
|
22.83
|
23.03
|
93.57
|
|
吉林
|
22.40
|
22.40
|
22.40
|
22.90
|
22.90
|
95.20
|
|
辽宁
|
22.95
|
22.95
|
22.95
|
23.33
|
23.45
|
89.75
|
二、华北地区猪肉价格环比小幅上涨、同比涨幅扩大
本周，华北地区猪肉周均价为每公斤23.88元，环比上涨1.4%，同比上涨35.2%，较上周涨幅扩大1.6个百分点。
本周华北地区猪肉价格环比小幅上涨。本周初期恰逢月初，规模养殖场出栏积极性降低，周后期散养户和规模养殖场可出栏猪源减少，总体看，本周生猪及猪肉供应偏紧，支撑猪肉价格上涨，因终端消费低迷，经销商谨慎采购，猪肉价格涨幅较小。
表3 华北地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
|
7月1日
|
7月2日
|
7月3日
|
7月4日
|
7月5日
|
宰后均重
|
|
|
北京
|
23.30
|
23.23
|
23.20
|
23.50
|
23.87
|
90.30
|
|
天津
|
23.55
|
23.55
|
23.55
|
23.85
|
23.85
|
89.98
|
|
河北
|
23.63
|
23.61
|
23.88
|
24.40
|
24.70
|
88.62
|
三、华中地区猪肉价格环比上涨、同比涨幅扩大
本周，华中地区猪肉周均价为每公斤23.75元，环比上涨2.9%，同比上涨32.5%，较上周涨幅扩大0.9个百分点。
本周华中地区猪肉价格环比上涨。规模养殖场和散养户看涨后市而压栏增重，加之月初规模养殖场出栏计划较少，生猪供应偏紧，对生猪和猪肉价格形成有力支撑。河南地区“新麦节”提振猪肉消费，经销商采购积极性提升；湖北湖南地区猪肉消费平稳。总体看，本周华中地区猪肉价格上涨。
表4 华中地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
|
7月1日
|
7月2日
|
7月3日
|
7月4日
|
7月5日
|
宰后均重
|
|
|
河南
|
22.95
|
22.95
|
23.43
|
23.77
|
23.85
|
87.09
|
|
湖北
|
24.33
|
24.33
|
24.33
|
24.63
|
24.63
|
87.33
|
|
湖南
|
24.43
|
24.37
|
24.30
|
24.43
|
24.63
|
97.00
|
四、华东地区猪肉价格环比上涨、同比涨幅扩大
本周，华东地区猪肉周均价为每公斤23.79元，环比上涨2.9%，同比上涨31.1%，较上周涨幅扩大1.6个百分点。
本周华东地区猪肉价格环比上涨。周初规模养殖场出栏量减少，屠宰企业收购生猪成本增加，支撑生猪及猪肉价格上涨。周后期山东、江苏等地“新麦节”提振猪肉消费，经销商拿货积极性提高，猪肉价格继续上涨。
表5 华东地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
|
7
月
1
日
|
7
月
2
日
|
7月3日
|
7月4日
|
7月5日
|
宰后均重
|
|
|
山东
|
23.47
|
23.47
|
23.53
|
23.87
|
24.46
|
86.51
|
|
江苏
|
24.00
|
24.00
|
24.00
|
24.35
|
24.93
|
86.69
|
|
安徽
|
23.25
|
23.25
|
23.30
|
23.85
|
24.15
|
86.22
|
|
浙江
|
24.75
|
24.75
|
24.75
|
24.75
|
24.75
|
96.65
|
|
福建
|
23.10
|
23.10
|
23.10
|
23.50
|
23.90
|
99.00
|
五、四川猪肉价格环比小幅上涨、同比涨幅收窄；广东猪肉价格环比上涨、同比涨幅扩大
本周，四川地区猪肉周均价为每公斤22.61元，环比上涨1.0%，同比上涨28.8%，较上周涨幅收窄2.5个百分点。本地区散养户和规模养殖场放缓出栏节奏，生猪供应收紧，支撑生猪及猪肉价格上涨，但因学校陆续放假，猪肉消费疲软，猪肉价格涨幅较小。
本周，广东地区猪肉周均价为每公斤24.26元，环比上涨3.2%，同比上涨26.6%，较上周涨幅扩大3.9个百分点。周前期，散养户和规模养殖场多压栏增重，生猪及猪肉供给偏紧，但受终端需求疲软影响，经销商压价情绪较浓，猪肉价格涨后趋稳。周后期，受北方地区猪肉价格上涨行情提振，广东地区屠宰企业上调售价，带动猪肉价格涨幅扩大。
表6 四川、广东猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
|
7月1日
|
7月2日
|
7月3日
|
7月4日
|
7月5日
|
宰后均重
|
|
|
四川
|
22.50
|
22.50
|
22.58
|
22.60
|
22.85
|
95.93
|
|
广东
|
24.10
|
24.10
|
24.10
|
24.30
|
24.70
|
103.60
|
地区：
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