强化思想认识，推进责任落实。持续强化肉制品生产企业食品安全第一责任人意识，加大食品安全
管理人员培训考核力度，按照“谁监管、谁负责、谁排查、谁防控”原则，完善食品生产企业和小作坊“事前、事中、事后”监管制度体系，抓好常态化风险防控，强化应急处置机制，确保末端发力、终端见效工作机制稳步推进、落地见效。
聚焦民生痛点，强化风险防控。以党建引领“有诉必应马上办”创新机制为抓手，以“有问题抓整治、没问题抓预防”为原则，逐条分析研判食品生产企业各类风险隐患，切实从源头上防范化解食品安全风险，坚决纠治执法不公正、不规范等问题，确保专项检查不遗漏项、不走过场，全面提升我市食品生产环节风险管控水平和质量安全水平。
突出重点领域，深入排查整治。坚持“严”的主基调，聚焦重点产品、重点环节、重点场所，加大肉制品企业和小作坊检查力度和频次，围绕生鲜肉、预制调理肉、风干肉等肉制品种类，重点检查进货查验、生产过程、环境卫生等方面制度落实情况，有效保障源头食品安全。截至目前，检查肉制品生产企业和小作坊57家，排查食品安全风险隐患12条，责令整改4家，立案查处1起，罚款2万元，没收不合格产品标签3万余张，签订食品安全承诺书62份。
下一步，市市场监管局将坚持问题导向和结果导向，针对整治工作进度缓慢、隐患排查不深不细、违法违规问题屡禁不止等情况，梳理重点监管企业清单，收集违法线索并建立台账，及时分析新问题、研究新情况、出台新举措，严厉打击肉类食品违法犯罪行为，切实保障全市食品安全。
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