贴对食品“身份证”，加固食品安全“铠甲” ——桂林市加大食品生产企业规范产品标签标识引导力度

　　“ 食品标签要满足《中华人民共和国 食品安全法》等法律 法规和相关 标准的要求，规范的 标签有助于 消费者正确选购所需 食品。标签一旦不符合规定，不仅误导消费者，还会被职业打假人盯上，造成不必要的损失。”近日，在桂林市市场 监管局举办的第一期 食品生产安全相关知识线上直播培训上，培训老师开门见山地指出食品标签的重要性。

　　培训面向全市在产生产企业的主要负责人、 食品安全总监、食品安全员、相关从业人员，以及辖区食品生产监管人员。培训中，授课人员通过案例分析和详细的条款解读，就预包装食品标签的基本要素、营养成分标注、过敏原信息、生产日期与保质期表示方法等关键内容进行了全面讲解。同时，还就企业在实际操作中常见问题进行答疑解惑，详细解读国家关于预包装食品 标签标识的最新标准与要求，让企业更准确理解和应用《 预包装食品标签通则》（GB 7718-2011）、《预包装食品营养标签通则》（GB 28050-2011），识别食品标签标识风险点，确保食品标签信息的真实、准确、完整，从而保障消费者的合法权益。

　　“食品标签是食品的‘身份证’，上面记录了食品的生产来源、成分、营养、有效期等关键信息。这些信息对于消费者选择安全、合适的食品至关重要。”桂林市市场监管局食品生产安全监管科负责人向参训人员强调。他解释说，食品标签上如果没有明确标示使用期限，消费者就有可能食用已经变质的食品；如果成分表不清晰，对某些物质过敏的消费者就可能面临健康风险。因此，一张详细且准确的食品标签，犹如给食品安全穿上一副坚固的铠甲，保护消费者远离潜在的食品安全威胁。

　　“以前我们只注重食品生产方面的工作，忽视了食品标签的重要性，还因为标签不规范的问题被职业打假人投诉，所以我要求公司的相关人员都来参加这次培训。”一家食品生产企业的负责人在参加培训后感叹道。针对因生产需要不能按时参加培训的人员，这次线上直播培训还开设回放模式，便于他们利用业余时间开展学习。

　　据培训直播间后台统计数据显示，本期直播培训参训人数为1288人，不仅打破地域限制，还极大地提高了培训的覆盖面和参与度。“我们将秉持食品安全‘四个最严’原则，今后将继续组织多期‘直播培训班’，邀请广西华测检测认证有限公司的专家，以”直播学习+答疑解惑+随堂考试+课后回放“的培训形式，为食品生产企业提供更多的食品安全学习课程。”桂林市市场监管局食品生产安全监管科负责人表示，他希望通过加大培训力度探索更多创新监管和服务模式，从而更好地构建食品安全共治共享新格局，守护人民群众“舌尖上的安全”。

　　该负责人提醒广大消费者加强对食品标签的认识和理解，增强自我保护意识，在选购食品时不仅要关注价格和品牌，更要细致查看食品标签，正确解读食品标签上的信息，做到心中有数。一旦发现标签信息不符等问题，消费者应及时拨打12315热线进行投诉举报。