为进一步加强夏季高温季节
餐饮
食品安全监管，有效防控夏季群体性
食源性疾病
事件的发生，切实保障人民群众身体健康和生命安全，近日，太原市杏花岭区市场
监管局组织开展了夏季餐饮
食品安全整治及
抽检工作。
本次整治抽检工作以连锁餐饮企业和网络订餐单位为重点对象，以医院、商圈、学校周边、大型社区等为重点区域，以生鲜肉类、自制饮品及凉拌菜等高风险食品为重点品种，通过现场检查、快速检测、抽样送检等多种方式，全面排查食品安全风险隐患，重点检查连锁餐饮企业落实主体责任情况，是否设立食品安全管理机构，配备专职食品安全管理人员，是否加强对其经营门店的食品安全指导、监督检查及管理，是否落实食品安全管理制度，是否在原料采购配送、人员培训考核、食品安全自查等进行统一管理。严格督促第三方平台和入网餐饮提供者落实食品安全主体责任，规范网络餐饮服务经营行为。
地区：
鲁公网安备 37060202000128号
