调研组来到广西柳州市青山绿水农业科技有限公司，通过与企业法定代表人座谈交流、实地走访生产车间的方式，对企业生产情况、生产工艺、柳州酸非遗制作技艺、产品销量情况等内容开展调研。企业负责人表示，公司通过清洗、去皮、去核、切块及腌制等一系列处理流程将各种应季水果制作成的“酸嘢”得到广大消费者的青睐，但因水果去皮切块后氧化快、腌制的水果酸嘢成品保质期短，导致产品远销困难，希望能在保证产品口感与质量的情况下得到技术上的支持，延长产品保质期，拓宽产品销路。
针对企业提出的酸嘢食品行业当前存在的主要问题及原因，调研组表示将与相关部门研讨解决方案，在技术等方面予以支持，加快推进广西酸嘢食品产业的标准化体系建设，助力广西酸嘢企业高质量发展。
地区：
鲁公网安备 37060202000128号
