本次整治行动以县域内经营驴肉及其制品的餐饮单位为重点开展全面监督检查。执法人员主要检查餐饮单位经营资质、从业人员管理、进货记录台账、加工场所环境卫生、布局流程及操作过程，设备设施清洗维护、工器具荤素、生熟分开使用等内容。该局督促广大生产经营者严格遵守进货查验制度，认真查验动物检验检疫合格证明和肉品品质合格证明，索要并留存供货者许可资质、进货票据，严把源头关。截至目前，共出动执法人员40人次，检查驴肉及其制品餐饮单位10户次。
为进一步规范
驴肉及其制品加工经营，严厉打击掺杂使假等违法行为，消除
食品安全隐患，切实保护
消费者合法权益，武强县市场
监督
管理局在全县范围内开展驴肉及其制品
专项整治行动。
地区：
鲁公网安备 37060202000128号
