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鹤壁市市场监督管理局关于汛期食品安全风险的提示

放大字体缩小字体时间:2024-07-30 09:29 来源:鹤壁市场监管微信号 原文:
核心提示:今年入汛以来,强降雨过程增多,尤其是入夏之后,高温、高湿条件下,食品安全风险陡然增加。为加强汛期食品安全工作,切实保障人民群众饮食安全,针对食品生产经营者、消费者发出以下风险提示。
  今年入汛以来,强降雨过程增多,尤其是入夏之后,高温、高湿条件下, 食品安全风险陡然增加。为加强汛期 食品安全工作,切实保障人民群众 饮食安全,针对 食品生产经营者、 消费者发出以下风险提示。
  食品生产经营者食品安全风险提示
  1.食品生产经营者要严格落实“日管控、周排查、月调度”工作要求,全面排查场所环境、设施设备、原料采购、加工制作、贮存 管理、温湿度条件、人员健康等风险隐患,严防生产经营过程中食品原料、半成品、成品出现腐败变质、霉变生虫、污染受损等状况;认真做好食品原料清理、环境清洁、设备检修、用具消毒等工作,确保符合食品生产经营要求。
  2.食品生产经营者应采取有效措施防止食品及食品相关产品污染,防止腐败变质、污秽不洁等食品、食品原料、半成品流入市场,及时处置受污染食品。
  3.食品生产经营者要及时清理发霉变质食品原料,规范加工制作行为,做到生熟分开,食物烧熟煮透,不得直接使用地表水加工制作餐食。网络食品销售、网络订餐第三方平台要加强配送贮存过程食品安全防护,不配送受污染食品。
  4.食品生产经营者要依法开展生产经营活动,做好粮油、蔬菜、肉类、水产品等大宗食品储备、供应,不囤积居奇、不哄抬物价、不采购销售不合格食品。

  消费者食品安全风险提示
  1.采购食品多留意。前往资质齐全、食品贮存条件较好的店铺购买包装完好、标签标识完整的食品。不购买死因不明畜禽,来历不明食材以及超过保质期限的食品。
  2.加工食品要当心。对受断电超过24小时的冰箱储存的食物,在食用前应确认其是否腐败变质。对受污染的刀、板、盛装熟食的容器,在使用前要清洗干净,并用蒸煮等方式消毒杀菌。
  3.饮食安全需防范。提高食品安全意识,不饮用不洁净的水、不购买来源不明的食材、不食用未烧熟煮透的食物。不采食野生蘑菇、野菜等,防范引发食物中毒。
  4.外出就餐请注意。尽量选择资质齐全、卫生条件较好的餐饮单位就餐,提倡文明用餐,使用公勺公筷,减少食品浪费。
  5.广大食品消费者要多留意身体状况,一旦出现恶心、腹痛、腹泻、发热等不适反应时,应立即停止食用可疑食物,尽快就近就医,并保留可疑食物。如发现违法违规生产经营食品的行为,请及时拨打投诉举报电话“12315”。
  稿源:食品生产安全监管科
日期: 2024-07-30
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