抚州乐安县开展养老机构食堂食品安全专项检查

　　为进一步强化养老机构食品安全监管，消除食品安全隐患，切实保障老年群众身体健康和生命安全，近日，乐安县市场监管局对全县各级各类养老机构食堂开展了食品安全专项检查。

 

　　此次检查，执法人员重点对养老机构食堂的食品安全主体责任落实情况、从业人员健康培训情况、食品原材料采购索证、索票、查验、台账记录情况、食品加工过程规范操作情况、餐饮具清洗消毒保洁、食品留样、食堂内外环节卫生等方面进行监督检查。检查中，对于个别养老机构食堂食品原材料采购索证索票台账记录不全、食品留样不规范等情况，检查人员现场指导，要求养老机构立即整改，并督促养老机构强化食品安全主体责任意识，严格落实食品安全管理各项规定，加强员工食品安全培训，切实保障养老机构供养人员的餐饮食品安全，让入住老人吃得安全、吃得健康、吃得放心。

 

　　下一步，乐安县局将开展整改复查“回头看”工作，确保问题整改到位，推动养老机构食品安全管理更加规范，餐饮服务质量全面提升。