此次专项检查以超市、熟食店、火锅店、肉品专卖店为重点领域，主要查看了经营者主体资质是否齐全、是否存在采购来源不明的肉类及肉制品、生鲜肉品是否持有动物检疫合格证、肉品品质检验合格证等情况，检查了销售的肉品是否新鲜、加工过程中是否违法使用食品添加剂、经营场所是否使用生鲜灯等。同时，执法人员向经营者宣传《
食品安全法》等法律法规，督促商户严格落实食品安全主体责任，建立完善食品安全管理制度。
截至目前，共出动执法人员120人次，检查各类经营户12户，抽检肉类产品25批次。下一步，古交市市场监管局联合公安局将持续加大肉类及肉制品市场监督检查力度，督促经营户积极履行食品安全主体责任，严把采购关，严防来源不明的“问题肉”流入市场，确保群众“舌尖上的安全”。
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