吉安市举办全市餐饮食品安全提升培训会

　　为进一步提升全市餐饮经营者食品安全意识和管理水平，增强餐饮服务从业人员食品安全责任意识，8月26日，吉安市市场监督管理局举办了全市餐饮食品安全提升培训会。各县（市、区）市场监管分管负责人、股室负责人和辖区大、中餐饮企业负责人及校园周边小型餐饮经营者共300余人参加了培训会。

 

　　会上，吉安市市场监管局结合餐饮服务监督检查要点及和《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》等法律、标准和规定，指导餐饮服务经营者落实食品安全主体责任。会议还邀请到第三方餐饮食品安全管理专家就《餐饮企业食品安全管理能力提升培训》进行了详细解读，指导餐饮服务经营者落实食品安全管理制度，提升餐饮经营者食品安全管理意识和水平。市畜牧局和省市场监管局专家就餐饮食品安全监管重点：消毒、病媒生物防止方法（“三防”）和检测检疫票据验证工作重点进行了培训，要求餐饮经营主体要重基础、注细节，加强餐饮经营者食品安全基础设施设备“建设”和肉品食材管控，保障广大餐饮消费者食品安全的基本诉求。

 

　　培训结束后，参训人员与授课专家积极讨论，交流心得，参训人员纷纷表示食品安全工作责任重大，关系企业的生存，这次培训受益匪浅，既是理论学习，也是经验交流，能即学即用，对企业食品安全管理工作提升意义重大。