聚焦秋季开学！西安市进一步部署加强全市校园食品安全工作

　　8月26日，西安市食药安办组织召开全市校园食品安全工作暨校园食品安全知识培训会议，认真贯彻落实市食药安委会全体（扩大）会议暨校园食品安全工作会议精神和市政府领导批示精神，深入推进校园食品安全整治工作，确保在校师生饮食健康安全。

 

　　会议通报了全市校园食品安全专项整治工作情况，安排部署了秋季校园及周边食品安全工作。会议期间，集中开展了校园食品安全知识专业培训。

 

　　会议指出

 

　　今年以来，我市各级各部门严格落实食品安全“四个最严”要求，全面排查风险隐患，深入解决突出问题，坚决筑牢校园食品安全防线，全市校园食品安全保持了稳中向好的良好态势。全市学校食堂100%完成“明厨亮灶”建设，3323家学校食堂实施“互联网+明厨亮灶”，覆盖率达到 96.3%。

 

　　会议强调

 

　　要深入贯彻习近平总书记关于校园食品安全重要指示精神，全面落实主体责任、管理责任和监管责任，以更高标准、更严举措推进校园食品安全整治工作。要切实履行好校园食品安全的主体责任，全面建立校（园）长、食品安全总监、食品安全员三级管理体系，严格执行承包经营学校食堂“食品安全双总监”制度，明确食品安全总监、食品安全员、厨师长等相关从业人员的食品安全管理责任，按照谁主管，谁负责，层层建立食品安全工作责任制。要严格食堂管理，严格执行食品安全“日管控、周排查、月调度”工作机制，严防严控食品安全风险；严格管控原料采购、加工制作、清洗消毒、留样管理等关键环节，切实从操作层面把好关口。

 

　　会议要求

 

　　要加强机制创新，全面提升校园食品安全管理质效。持续加强校园食堂“互联网+明厨亮灶”建设，全面提升学校食堂“互联网+明厨亮灶”覆盖率，依托“智慧市监一体化平台”，全面推进校园食品安全监管从可视化向智慧化转变，全面提升监管效能。要加强协调配合，建立部门联动长效机制，长效落实风险会商、信息互通和联动检查，常态化运用“穿透式检查”，及时查找、化解校园食品安全风险，形成校园食品安全齐抓共管的强大工作合力。

 

　　会议以视频形式召开。市市场监管局分管领导，各区县、西咸新区、各开发区教育部门和市场监管部门分管领导，市教育局、市市场监管局相关处室负责同志，全市幼儿园、中小学校（园）长，高等院校、中等职业学校分管领导及学校食堂食品安全总监参加会议。？