赣州于都县召开学校幼儿园食堂负责人食品安全业务培训及工作部署会

　　为进一步做好2024年全县学校秋季学期食品安全工作，有效预防食品安全事故，保障广大师生饮食安全，8月27日，赣州市于都县市场监管局贡江镇分局组织召开贡江镇学校（幼儿园）食堂食品安全工作培训会议。贡江镇130名学校幼儿园食堂负责人、食品安全管理员参加培训会议。

 

　　会议总结了前期学校（幼儿园）食堂食品安全管理、防控措施等情况，对严格落实季度检查制度、从业人员个人卫生要求、食品原料采购验收、食品加工操作规范、餐饮具的清洗消毒、食品留样、预防食物中毒等进行要求，并对加大学校食品及食品原料监督抽检力度，对各类大宗食品开展全覆盖监督抽检，对学校自采的食用农产品和其它食品原料开展重点抽检工作进行部署。

 

　　会议上对贡江镇秋季开学期间学校（幼儿园）食品安全工作进行了安排部署。要求全区学校校长、幼儿园园长要切实担负起校园食品安全第一责任人职责，严格落实食品安全各项管理制度，加强对餐饮委托机构的监督管理，确保学生们吃得安全、吃得健康。同时对贡江镇学校（幼儿园）食堂管理提出具体要求，要求与会人员要切实提高政治站位，及时消除食品安全风险隐患。建立健全食品安全管理制度，坚持做到按制度办事、用制度管人，切实增强责任心和使命感。要加强学校食堂软硬件配套建设，健全完善学校（幼儿园）食堂“互联网+明厨亮灶”、食品可追溯系统建设，全力保障校园食品安全。

 

　　会上，贡江镇分局餐饮监管人员对《餐饮服务食品安全操作规范》、智慧监管系统应用等相关内容进行了培训；最后，为提高培训效果，帮助参培人员巩固培训知识，组织进行了现场食品安全知识测试。

 

　　此次培训，进一步提高了于都县贡江镇学校（幼儿园）食品安全的主体责任意识、食堂从业人员食品安全风险防范意识，确保学校食堂开学前食品安全准备工作不留死角，全力保障广大师生的就餐安全，全面筑牢学生餐饮安全防线。