无锡：秋季开学校园食品安全提示

　　2024年秋季新学期即将到来，为切实保障广大师生饮食安全和身体健康，有效防范食品安全事件发生，以下食品安全提示要牢记：

 

 

　　1.责任履行到位。严格落实主体责任，认真落实校园食品安全排查整治专项行动的部署和要求，组织开展开学食品安全自查，认真落实《餐饮服务食品安全操作规范》等文件要求，落实人员管理、培训教育、进货查验、加工操作、食品留样、信息公开等各项食品安全管理制度，彻底排查消除食品安全隐患，预防校园食品安全事故发生。

 

　　2.制度落实到位。对照原材料进销货台账对库房内存货逐一进行清点，落实进货查验制度，严格把控食材关。务必对库房内所有物资（包括食材、台账资料等）进行严格盘点和检查，及时排除食材贮存条件不合规、食材过期等风险隐患。

 

　　3.全面清扫到位。具有与供餐人数相适应的食品原料处理和食品加工、贮存等场所，清洁包括但不限于墙面、地面、天花板及场所布置的所有设备设施，尤其是卫生死角和地漏、设备底部等清扫盲区，并加强防鼠防蝇防虫防尘管理，确保“三防”设备设施有效运行，防止有害生物侵入。

 

　　4.教育培训到位。对食堂从业人员进行全员岗前培训，全面加强校园食品安全管理。充分发挥食品安全总监、食品安全员作用，积极推进“日管控、周排查、月调度”工作机制落实。

 

 

　　1.保持健康习惯。秋季气温转凉，诺如病毒、沙门氏菌、大肠杆菌等致病微生物繁殖进入活跃期，个人要注意做好卫生防护，餐前洗手，忌食吃生冷、油腻、刺激性大的食物，不暴饮暴食，不食隔夜饭菜，保持营养健康的饮食习惯，降低“病从口入”风险。

 

　　2.关注食品安全。不偏食挑食，不暴饮暴食，不吃不洁食物，不吃新奇食物（如野果、野味、野蘑菇），不吃腐败变质的食物，不吃“三无”食品和过期食品。

 

　　3.自觉抵制浪费。要树立“节约光荣、浪费可耻”的理念，自觉培养勤俭节约美德。食堂就餐吃多少打多少，坚持不浪费一粒米、一口粮，让“光盘”成为习惯，以身示范带动全社会践行节俭节约新风尚。

 

 

　　1.合理选择食物。购买和食用定型包装食品时，要注意查看食品标签，留意生产日期、储存条件、保质期及包装是否完好。不购买和食用“三无”食品，不购买有异色异味或来历不明的食品，不食用超过保质期的食品。

 

　　2.日常饮食重均衡。重视一日三餐营养搭配，确保谷物、肉类、蛋、奶制品、新鲜蔬菜、水果等搭配合理，保证能量、优质蛋白和膳食纤维的充分摄入。

 

　　3.提高维权意识。师生和家长如发现食品安全问题，请立即拨打12315或12345向市场监管部门举报。进餐后如发生恶心、呕吐、腹痛、腹泻等疑似食物中毒症状时，请立即就医，并保存好剩余的食物、发票、就诊记录、检验报告等相关凭证，以备追溯调查和消费维权时及时举证。

 

　　下阶段，市市场监督管理局将以“零容忍、零懈怠”的态度加大日常监管力度，强化食品安全的隐患排查，推动校园食品安全水平得到有效提升，全力护航广大师生的饮食安全。