护航开学季 严把学校食堂“第一关”

 

　　检查组紧盯重点部位、关键环节，详细排查学校是否严格落实进货查验制度，食品贮存条件是否符合标准，食品库房防虫、防鼠、防蝇等防范措施是否到位，食品原料是否做到分区分架分类、离墙离地存放，是否遵循先进先出先用原则，是否严格落实校长（园长）配餐制度，是否严格落实专人专锁专管等留样管理规定，对前期检查问题是否整改到位等。随机调阅抽查食品原料用具采购、索证索票、进货查验、“日管控、周排查、月调度”等相关资料文档，确保食品原料健康安全，强化食品安全风险管控。

 

　　截至目前，共排查学校食堂21家，检查中对于在个别食堂发现的“日管控、周排查、月调度”、餐具消毒记录不规范、灭蝇灯未及时清理、部分食材存放不规范等问题，执法人员督促食堂负责人立即整改。

 

　　下一步，巩留县市场监督管理局将持续联合教育局、卫健委等相关部门继续开展学校食堂风险隐患排查，及时发现问题，跟踪督促整改，消除食品安全隐患，为师生提供更加安全、健康的饮食环境。（巩留县市场监督管理局）