据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测,2024年第35周(即2024年8月26日-8月30日,以下简称本周),16省(直辖市)瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤25.89元,环比下跌3.9%,同比上涨17.0%,较上周涨幅收窄5.3个百分点。
本周国内瘦肉型白条猪肉出厂价格(以下简称“猪肉价格”)环比下跌,周内先下跌后微涨。本周上游散养户和规模养殖场加快生猪出栏节奏,部分前期压栏大体重生猪(140公斤以上,下同)陆续出栏,生猪供给宽松,而猪肉消费偏弱,带动价格下跌。仅周末时恰逢月末,规模养殖场出栏量短时减少,叠加学校开学对猪肉消费有一定提振,带动价格止跌并小幅上涨。
表1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数变化情况表
单位:元/公斤,公斤
8月26日
|
8月27日
|
8月28日
|
8月29日
|
8月30日
|
宰后均重
|
|
16省
|
26.40
|
26.18
|
25.74
|
25.52
|
25.62
|
91.19
|
一、东北地区猪肉价格环比下跌、同比涨幅收窄
本周,东北地区猪肉周均价为每公斤25.49元,环比下跌2.6%,同比上涨18.1%,较上周涨幅收窄3.3个百分点。
本周东北地区猪肉价格环比下跌,周内先跌后涨。上半周散养户和规模养殖场积极出栏,而终端消费疲软,猪肉销售速度滞缓,价格延续下跌走势。下半周规模养殖场出栏量减少,散养户存有惜售情绪,生猪及猪肉供应短时收紧,支撑价格止跌反弹。
表2 东北地区猪肉价格变化情况表
单位:元/公斤,公斤
8月26日
|
8月27日
|
8月28日
|
8月29日
|
8月30日
|
宰后均重
|
|
黑龙江
|
26.23
|
26.23
|
25.43
|
25.43
|
25.93
|
91.70
|
吉林
|
25.65
|
25.15
|
25.15
|
25.15
|
25.45
|
90.95
|
辽宁
|
25.88
|
25.28
|
25.05
|
25.05
|
25.05
|
89.60
|
二、华北地区猪肉价格环比下跌、同比涨幅收窄
本周,华北地区猪肉周均价为每公斤25.73元,环比下跌4.3%,同比上涨16.8%,较上周涨幅收窄5.1个百分点。
本周华北地区猪肉价格环比下跌。本周规模养殖场为完成月度出栏计划而加速出栏,散养户对后市预期降低,出栏积极性提升,致使生猪及猪肉供应增加。终端消费偏弱,经销商采购积极性欠佳,猪肉订单销售速度较慢,价格下跌。
表3 华北地区猪肉价格变化情况表
单位:元/公斤,公斤
8月26日
|
8月27日
|
8月28日
|
8月29日
|
8月30日
|
宰后均重
|
|
北京
|
26.23
|
25.90
|
25.40
|
25.23
|
25.30
|
90.87
|
天津
|
26.15
|
25.55
|
25.05
|
25.05
|
25.05
|
90.33
|
河北
|
26.28
|
25.98
|
25.58
|
25.58
|
25.88
|
90.65
|
三、华中地区猪肉价格环比下跌、同比涨幅收窄
本周,华中地区猪肉周均价为每公斤25.49元,环比下跌3.9%,同比上涨16.4%,较上周涨幅收窄5.3个百分点。
本周华中地区猪肉价格环比下跌,周内价格先跌后涨。周前、中期,规模养殖场看涨后市的预期降低而积极出栏前期积压生猪,导致生猪及猪肉供应增加,而终端消费偏弱,供增需减导致猪肉价格下跌。周后期恰逢月末,规模养殖场出栏量减少,而猪肉经销商为开学季备货,采购积极性增强,供减需增带动猪肉价格短时上涨。
表4 华中地区猪肉价格变化情况表
单位:元/公斤,公斤
8月26日
|
8月27日
|
8月28日
|
8月29日
|
8月30日
|
宰后均重
|
|
河南
|
25.77
|
25.25
|
24.82
|
24.88
|
25.27
|
87.18
|
湖北
|
26.40
|
26.20
|
25.80
|
25.80
|
26.00
|
87.37
|
湖南
|
26.47
|
26.47
|
26.17
|
25.70
|
25.83
|
96.33
|
四、华东地区猪肉价格环比下跌、同比涨幅收窄
本周,华东地区猪肉周均价为每公斤25.92元,环比下跌4.5%,同比上涨17.6%,较上周涨幅收窄6.3个百分点。
本周华东地区猪肉价格环比下跌。周内规模养殖场和散养户积极出栏,生猪及猪肉供应增加,而终端消费疲软,经销商拿货积极性较弱,猪肉销售速度缓慢,价格下跌。仅周末期逢学校开学,猪肉订单量小幅增加,带动价格微涨。
表5 华东地区猪肉价格变化情况表
单位:元/公斤,公斤
8月26日
|
8月27日
|
8月28日
|
8月29日
|
8月30日
|
宰后均重
|
|
山东
|
26.43
|
26.40
|
25.71
|
25.36
|
25.36
|
86.40
|
江苏
|
26.85
|
26.70
|
26.00
|
25.50
|
25.50
|
85.79
|
安徽
|
26.60
|
26.18
|
25.63
|
24.80
|
25.10
|
85.18
|
浙江
|
28.25
|
26.75
|
26.75
|
26.75
|
26.75
|
94.45
|
福建
|
27.40
|
27.40
|
27.20
|
26.80
|
26.60
|
98.13
|
五、四川和广东猪肉价格均环比下跌、同比涨幅收窄
本周,四川地区猪肉周均价为每公斤25.38元,环比下跌3.0%,同比上涨16.1%,较上周涨幅收窄5.4个百分点。川内散养户和规模养殖场出栏积极性提升,生猪及猪肉供应较为充沛。高温天气下猪肉消费疲软,部分学校延期开学,经销商采购量减少,猪肉价格下跌。
本周,广东地区猪肉周均价为每公斤25.83元,环比下跌4.9%,同比上涨10.9%,较上周涨幅收窄5.3个百分点。周前期,生猪及猪肉供应日益充沛,而经销商采购量减少,且多有压价情绪,带动猪肉价格延续下跌走势。周后期,随着生猪及猪肉价格不断下跌,散养户和规模养殖场惜售心态增强,生猪供应减少,支撑生猪及猪肉价格趋稳。
表6 四川、广东猪肉价格变化情况图
单位:元/公斤,公斤
8月26日
|
8月27日
|
8月28日
|
8月29日
|
8月30日
|
宰后均重
|
|
四川
|
25.63
|
25.58
|
25.35
|
25.23
|
25.10
|
97.13
|
广东
|
26.03
|
26.03
|
25.83
|
25.63
|
25.63
|
104.57
|