海南这10批次不合格食品检出农兽药残留、微生物污染问题

　　食品伙伴网讯 9月5日，海南省市场监督管理局发布2024年第19期通告，检出12批次食品不合格。对抽检发现的不合格产品，当地市场监管部门已开展核查处置。

 

　　7批次食品检出农兽药残留超标问题

 

　　7批次食品检出农兽药残留超标问题，分别为；定安定城果多鲜水果商行销售的荔枝，其中吡唑醚菌酯不符合食品安全国家标准规定；文昌文城翠元水果摊销售的芒果，其中噻嗪酮不符合食品安全国家标准规定；三亚凤凰市场小霞蔬菜摊销售的小芹菜，其中噻虫胺不符合食品安全国家标准规定；三亚凤凰市场和丽蔬菜摊销售的小芹菜，其中毒死蜱和噻虫胺不符合食品安全国家标准规定；东方八所小爱花蔬菜摊销售的上海青，其中毒死蜱不符合食品安全国家标准规定；陵水英州陈学军蔬菜批发店销售的大葱，其中噻虫嗪不符合食品安全国家标准规定；东方东河香啊海鲜店销售的泥鳅，其中恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定。

 

　　恩诺沙星属于氟喹诺酮类药物，是一类人工合成的广谱抗菌药，用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等，是动物专属用药。《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650-2019）中规定，恩诺沙星（以恩诺沙星和环丙沙星之和计）可用于牛、羊、猪、兔、禽等食用畜禽及其他动物（在其他动物的肌肉中的最高残留限量为100μg/kg）。淡水鱼中恩诺沙星超标的原因，可能是养殖户在养殖过程中违规使用相关兽药。长期摄入检出恩诺沙星的动物性食品，可能会引起轻度胃肠道刺激或不适、头痛、头晕、睡眠不良等症状，过多摄入还可能引起肝损害。

 

　　噻虫胺属新烟碱类杀虫剂，具有内吸性、触杀和胃毒作用，对蚜虫、斑潜蝇等有较好防效。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用噻虫胺超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定，噻虫胺在芹菜中的最大残留限量值为0.04mg/kg。芹菜中噻虫胺残留量超标的原因，可能是为快速控制虫害，加大用药量或未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售的产品中残留量超标。

 

　　噻虫嗪是一种具有触杀、胃毒和内吸作用的杀虫剂，能被迅速吸收到植物体内，并在木质部向顶传导。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定，噻虫嗪在葱中的最大残留限量值为0.3mg/kg。

 

　　3批次食品检出微生物超标问题

 

　　3批次食品检出微生物超标问题，分别为文昌椰之秀食品有限公司生产、销售的椰子脆片，其中菌落总数不符合食品安全国家标准规定；三亚吉阳福常清椰子饭小作坊生产、销售的福常清椰子饭，其中菌落总数和大肠菌群不符合食品安全国家标准规定；陵水椰林陵城陵椰零售店生产、销售的手工椰子糖，其中大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。

 

　　菌落总数主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。食品菌落总数严重超标，会破坏食品的营养成分，使食品失去食用价值；还会加速食品腐败变质，危害人体健康。菌落总数超标可能是生产企业所使用的原辅料初始菌数较高，又未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位，还有可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当等有关。