河南这16批次食品抽检不合格，涉及餐饮食品、食用农产品、饮料

　　食品伙伴网讯 10月23日，河南省市场监督管理局发布2024年第33期通告，检出20批次不合格食品，其中，有16批次不合格食品检出微生物污染、农兽药残留超标、其他指标问题，涉及餐饮食品、食用农产品、饮料。

 

　　5批次食品检出微生物污染问题

 

　　5批次食品检出微生物污染问题，包括2批次饮料、3批次餐饮食品，分别为洛阳一帆贸易有限公司销售的、标称洛阳市一帆贸易有限公司委托巩义市豪斯饮用水有限公司生产的奥强包装饮用水，其中铜绿假单胞菌不符合食品安全国家标准规定；延津县佑福记麻辣烫石婆固店使用的自消毒餐饮具（勺），其中大肠菌群不符合食品安全国家标准规定；濮阳开发区蛙十记主题餐饮铺（个体工商户）使用的自消毒餐饮具（小碗），其中大肠菌群不符合食品安全国家标准规定；尉氏县大桥乡国防购物广场销售的、标称开封万乐食品厂生产的帝康^®竹叶水，其中菌落总数不符合食品安全国家标准规定；长垣市峰浩小吃店使用的自消毒餐饮具（小碗），其中大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。

 

　　铜绿假单胞菌在自然界分布广泛，各种水、空气、正常人的皮肤、呼吸道和肠道等都有其存在。铜绿假单胞菌超标的原因，可能是由原辅料带入，或者在生产加工过程中引入，或者是包装容器、器皿清洗消毒不到位，还有可能与产品包装密封不严等有关。

 

　　大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。造成复用餐饮具大肠菌群不合格的原因，可能是清洗、消毒不彻底，或存放过程中受到污染等。

 

　　菌落总数是指示性微生物指标，并非致病菌指标。主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。菌落总数超标的原因，可能是原料初始菌落数较高，或者个别企业可能未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，包装容器、器皿清洗消毒不到位，还有可能与产品包装密封不严，储运条件控制不当等有关。

 

　　8批次食品检出农兽药残留超标问题，均为食用农产品，分别为永城市树春商贸有限公司销售的辣椒（薄皮辣椒），其中毒死蜱不符合食品安全国家标准规定；郑州市管城回族区小沐食品店（个体工商户）销售的姜，其中噻虫胺不符合食品安全国家标准规定；虞城县恒之利购物广场销售的香蕉，其中吡虫啉不符合食品安全国家标准规定；新郑市宏城百货超市销售的精品芒果，其中吡唑醚菌酯不符合食品安全国家标准规定；柘城县喜迎门购物广场销售的茄子（圆茄子），其中噻虫胺不符合食品安全国家标准规定；三门峡市湖滨区杨保功水产品销售店销售的泥鳅，其中恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定；光山县盈辉海鲜水产销售店销售的鲈鱼（淡水鱼），其中磺胺类（总量）不符合食品安全国家标准规定；夏邑县谢大帅水产品店（个体工商户）销售的牛蛙（其他水产品），其中恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定。

 

　　吡虫啉属氯化烟酰类杀虫剂，具有广谱、高效、低毒等特点。《食品安全国家标准？食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定，吡虫啉在香蕉中的最大残留限量值为0.05mg/kg。

 

　　吡唑醚菌酯是具有保护、治疗和传导作用的杀菌剂。会引起像推迟衰老、叶片变绿、对生物和非生物胁迫耐受性更好等生理效应，能更有效地利用水和氮、用于防治主要的植物病害。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定，吡唑醚菌酯在芒果中的最大残留限量值为0.05mg/kg。

 

　　毒死蜱是一种硫代磷酸酯类有机磷杀虫剂，具有良好的触杀、胃毒和熏蒸作用。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用毒死蜱残留超标的食品，可能对人体健康有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定，毒死蜱在辣椒中的最大残留限量值为0.02mg/kg。

 

　　恩诺沙星属于氟喹诺酮类药物，是一类人工合成的广谱抗菌药，用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等，是动物专属用药。《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650-2019）中规定，恩诺沙星在牛蛙、泥鳅中的最高残留限量为100μg/kg。长期食用恩诺沙星残留超标的食品，对人体健康有一定影响。

 

 

　　3批次食品检出微生物污染问题与其他指标问题，均为餐饮食品，分别为开封市示范区蔡阳麻辣烫店使用的自消毒餐饮具（勺），其中大肠菌群、阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不符合食品安全国家标准规定；清丰县稻万家八宝粥店使用的自消毒餐饮具（筷子），其中阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不符合食品安全国家标准规定；开封市示范区瑜食餐饮店使用的自消毒餐饮具（筷子），其中阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不符合食品安全国家标准规定。

 

　　阴离子合成洗涤剂的主要活性成分是十二烷基苯磺酸钠，是一种低毒的化学物质。《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》（GB 14934-2016）中规定，消毒餐（饮）具中阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不得检出。消毒餐（饮）具中检出阴离子合成洗涤剂的原因，可能是用于清洗餐具的洗涤剂不符合标准；也可能是洗涤剂或消毒剂未彻底冲洗干净等。