11月蔬菜生产形势较好 地头价降幅明显预计 12月天气条件有利 蔬菜供应有保障

　　近日，农业农村部种植业管理司在全面调度11月蔬菜生产情况基础上，组织国家气象中心、蔬菜主产省、中国农科院蔬菜花卉所、中国蔬菜协会及有关专家，会商研判近期蔬菜生产供应形势。总的看，11月全国平均气温较常年同期偏高，两次冷空气活动影响有限，蔬菜生产供应充足，地头价环比降幅超20%。目前，全国在田蔬菜面积9092万亩，同比增加124万亩，预计12月冷空气强度较弱，全国大部地区气温偏高，北方设施蔬菜和“南菜北运”主产区蔬菜产量将稳步增加，能够有效保障元旦等重要节点供应。

 

　　一是蔬菜产量增加供应充足。据我司农情调度，11月全国蔬菜市场供应充足。耐储蔬菜产量增加较多。大白菜、萝卜、胡萝卜等大宗冬储蔬菜处于集中收获期，3种蔬菜11月产量占当月蔬菜总产量的36%。冬瓜、南瓜、丝瓜、豇豆等喜温蔬菜产量环比减幅超50%。黄淮海地区提升明显。山东、河北、江苏、河南、安徽5省蔬菜产量占全国产量近50%。湖北、湖南、四川等长江流域主产区，以及广西、广东等华南冬春蔬菜优势区产量稳步增加。内蒙古、辽宁、甘肃、新疆等东北西北地区月产量环比减少50%以上。

 

　　二是地头价环比降幅明显。据蔬菜地头价定点监测，11月28种蔬菜月均地头价2.80元/公斤，环比下降21%，同比上涨15%，比近5年同期平均值低4.3%。上半月价格下行、下半月企稳。上半月全国大部地区气温偏高，利于蔬菜生产，加之因前期降雨推迟播栽的部分蔬菜集中上市，蔬菜价格持续下降。11月16日降至月内最低点2.63元/公斤，较月初下降15%。16日后受先后两轮冷空气影响，地头价止跌企稳。多数品种下降、少数上涨。28种蔬菜中21种地头价环比下降、7种上升。其中，花椰菜、菠菜、结球甘蓝、芥菜、大白菜、芹菜、油菜等7种喜冷凉蔬菜价格环比下降30%以上。上涨的品种中黄瓜涨幅超过10%，主要是受山东、河北等地冷棚换茬和冷空气影响，黄瓜产量阶段性减少，其他品种涨幅普遍不大。

 

　　三是个别品种价格处于常年同期高位。目前，多数蔬菜价格已降至常年水平，仅大蒜、莲藕、南瓜等个别品种仍处于高位，为近五年同期最高。大蒜月均价8.97元/公斤，同比上涨16%，比近5年同期平均值高44%，今年大蒜出口明显增加，1—10月出口量175万吨，同比增长14%，蒜价维持高位运行，9月份新一季大蒜种植拉动蒜种需求旺盛，加之部分储存商和短炒商介入采购等因素，大蒜价格进一步上涨。莲藕受去年价格低迷影响，今年湖北、江苏等地减种明显，供应减少导致价格上涨。南瓜因湖南、江苏、重庆等产区夏秋季高温干旱造成减产，加之去年价格低迷造成部分地区减种，供应量有所减少。

 

　　综合各方面信息研判，12月天气条件总体利于蔬菜生产，随着北方设施蔬菜产量稳步增加，南方露地蔬菜大量上市，加之冬储蔬菜数量充足，预计全国蔬菜生产继续保持好势头，能够有效保障元旦春节等重要节点供应。一是全国蔬菜面积同比增加、主产区形势较好。目前，全国在田蔬菜面积9092万亩，同比增加124万亩，为保障冬季蔬菜供应提供了坚实基础。其中，山东、江苏、河南、安徽、河北、辽宁等6个设施蔬菜主产省在田面积2803万亩、占全国的32%，同比增加13万亩；广西、四川、云南、广东、贵州、福建、海南等7个南菜北运主产省在田面积3132万亩、占全国的35%，同比增加63万亩。二是天气条件总体利于蔬菜生产。据气象部门预计，12月有4次冷空气过程，数量少于常年、强度偏弱，全国大部地区气温接近常年或偏高，总体上利于蔬菜生产。但即将进入严冬，低温雨雪冰冻等灾害性天气可能对部分地区、部分品种蔬菜生产造成不利影响。同时，江南、华南等地降水偏少，需防范局部地区干旱。

 

　　下一步，我司将抓牢抓实蔬菜稳产保供，严格落实“菜篮子”市长负责制，抓好生产调度、防灾减灾、技术指导和产销对接等各项工作，确保严冬时节蔬菜稳定供应。一是提前制定预案。密切与气象部门合作，及时发布预警信息，精准开展指导服务，提高主动避灾、科学防灾能力。近期，我司已印发《今冬明春农业防灾减灾稳产保供预案》，分区域研判灾害形势，分灾种提出应对措施，指导各地提早防范、积极应对，全力保障元旦春节“菜篮子”产品供应。二是落实关键技术。组织专家和技术人员深入田间地头，开展技术指导，北方地区重点推广增温保温降湿设施环境调控、低温高湿病害防治和保花保果技术，南方地区推广病虫害绿色防控和降湿补光技术，确保蔬菜质量安全和品质提升。三是强化产销对接。加强生产、流通、消费等环节信息监测，及时发布供求信息，指导各地科学安排蔬菜品种和种植茬口。密切产销衔接，引导主产区与大中城市协作对接，建立稳定的供销渠道。协调配合有关部门，畅通鲜活农产品运输“绿色通道”，指导北方城市落实冬季蔬菜储备，做好应急保供，确保不断档不脱销。