清明既是节气又是节日，古时也叫三月节，有多年历史。因为清明，想起家乡，想跟大家介绍介绍我的家乡清明节会吃什么呢，我的家乡在河南省，河南清明节吃的食物有：粽子、马兰头、螺蛳、润饼菜、乌稔饭等。
1、粽子
清明节家家都会包粽子，并且粽子可作上坟的祭品，也可做踏青带的干粮。清明粽是古时人每年到清明时节的一种粽，每个地方不同用的原料也不一样。我的家乡清明时节有吃粽子的风俗。我们那边俗话都说：“清明粽子稳牢牢。”另外，“粽子”是“众子”的谐音，寓意人丁兴旺。“清明大似年，淘米裹粽子，甜麦塌饼嘴里尝！”这是我们县城的一句民间谚语。清明节前夕，家家户户都要买粽叶，回家后浸粽叶、煮粽叶，洗粽叶，淘米，将酱油腌肉、赤豆、豆沙、红枣、蜜枣之类备好以便裹粽子用。
2、马兰头
马兰头——是清明时节应市的时令蔬菜，马兰头既是一种可以食用的野味蔬菜，也是一味中药。马兰头又名红梗菜、路边菊、阶前菊、竹节草、马兰菊，是菊科马兰属的多年生草本植物，分为红梗和青梗两种，均可食用，药用以红梗马兰头为佳，其性凉，味辛，归肝、胃、肺经，马兰头含有丰富的矿质元素和维生素及β-胡萝卜素，17种以上氨基酸，13种矿物元素，其硒、锌、锰、钙含量也高于一般蔬菜；具有清热解毒、散瘀止血、消食利尿、明目降压的作用；
3、螺蛳
清明时节，正是采食螺蛳的最佳时令，因这个时节螺蛳还未繁殖，最为丰满、肥美，故有“清明螺，抵只鹅”之说。这天用针挑出螺蛳肉烹食，叫“挑青”。吃后将螺蛳壳扔到房顶上，据说屋瓦上发出的滚动声能吓跑老鼠，有利于清明后的养蚕。螺蛳食法颇多，可与葱、姜、酱油、料酒、白糖同炒；也可煮熟挑出螺肉，可拌、可醉、可糟、可炝，无不适宜。
4、润饼菜
“润饼菜”的正名应该是春饼。最早，春饼与菜放在一个盘子里，成为“春盘”。宋《岁时广记》引唐《四时宝镜》载：“立春日食萝菔、春饼、生菜，号春盘。”从宋到明清，吃春饼之风日盛。润饼菜是一种用皮包裹住多种食材而制成的食物，它内部包裹的食材通常由萝卜、豆芽、豆干等等， 这里面的萝卜象征金子，豆芽象征银子，饱含着人们对包金包银、财源滚滚的愿望，对生活一年比一年更好的期盼。人们在制作润饼菜的时候都会在润饼皮里包裹非常多的食材，由此可见润饼菜是一种极有“包容之心”的食物，因此它也代表着心底大度、不计较、宽厚能忍的品质，人们在吃润饼菜的同时也会记住润饼菜这样的特质并向它学习。
5、乌稔饭
乌稔饭又名乌米饭，每年三月初三，畲族人家家户户煮“乌稔饭”，并馈赠汉族的亲戚朋友，久而久之，当地的汉族人民也有了清明时食“乌稔饭”的习俗。所以每年清明节，河南的家家户户都会煮“乌稔饭”，并馈赠亲戚朋友。
在不同的季节，乌稔树叶与糯米的投料比例是不一样的。在清明至立秋，树叶色素最多的时间段，投料宜少；立秋到冬至的投料量需增加一定比例；冬至到来年清明，投料比例又需根据每天树叶的颜色和经验目测，随着节气逐渐增加。清明时，乌稔叶生长最为完善，营养价值也极高，因此清明时节的乌稔饭应时应景更应人。
虽然“乌稔饭”名里带了个乌字，但因为色素来源是乌稔树叶里的花青素，因此乌米饭其实是“蓝米饭”。乌米饭的粒粒米饭乌黑发亮，透着清香。乌稔饭不仅好吃，而且营养价值也极高。
最后，原野上的花悄悄开放，召唤着踏青的脚步；蓝天上的云慢慢飘散，等候着风筝的眷顾。清明节将至，愿你带上轻松悠闲，抛掉烦恼忙碌，让心情清爽一路。
总的来说，清明节是一个非常重要的节日，也是中国传统文化的一部分。在这个节日里，品尝传统的清明美食不仅是一种文化传承，也是对先祖的一种悼念和纪念。希望大家能够在这个节日里好好珍惜和感恩，用心感受传统文化的美妙之处，同时也能品尝到美味的清明美食，共同度过一个难忘的清明节。
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