课程题目：（GB 31658.5-2021）《食品安全国家标准 动物性食品中氟苯尼考及氟苯尼考胺残留量的测定 液相色谱－串联质谱法》检测标准解读

课时：44分

主讲人：黄老师

课程介绍：

近年来，随着我国国家标准的修订，兽药残留相关标准也进行了相应的修订。

2021年，兽药残留检测标准发布了GB 31656系列、GB 31657系列、GB 31658系列等，其中在2022年国家监督抽检实施细则指定的兽药残留检测标准主要有GB/T 22338、GB/T 20756、GB 31658.2、GB 31658.5、GB 31658.17和GB 31656.13等。在1.5.2.4中规定在2022年2月1日以后起部分产品只应采用GB 31658.2\GB 31658.5\GB31658.17，因此，对于这几个国家标准检测方法我们必须熟练掌握。

在本次课程中，黄老师对（GB 31658.5-2021）《食品安全国家标准 动物性食品中氟苯尼考及氟苯尼考胺残留量的测定 液相色谱－串联质谱法》兽药残留检测标准进行了解读，重点讲解了检测过程中需要注意的事项和在标准使用过程中可以优化的检测点，助力食品检测人员的能力提升。

主要内容：

主要讲解了（GB 31658.5-2021）《食品安全国家标准 动物性食品中氟苯尼考及氟苯尼考胺残留量的测定 液相色谱－串联质谱法》的适用范围、内标物的选择及实验要点、注意事项等。例如pH的控制；离子交换柱的选择；样品提取及净化的优化点；标曲配制(基质匹配标曲)的方式；仪器的条件等。

老师简介：

黄老师，从事食品检测二十多年，精通气相色谱、液相色谱、LC-MS-MS、GC-MS/MS、ICP-MS等的使用，先后参与过活化法生产活性炭的回收磷酸液中除铁离子的研究，磷钼蓝分光光度法测工业锅炉水中磷酸盐的试验研究等项目。发表论文十几篇，其中有几篇已被核心期刊收录。

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