课程题目：食品标签系列课（二）—10大标明事项的标识要求

课时：10课时 共2小时22分53秒

主讲人：张佳兵

价格说明：食学宝专享价199元，原价1499元

课程介绍：

在《食品标签系列课（一）-5大基本原则》中曾讲到食品标签的全面性，预包装食品的标签应标明以下事项：

(1) 食品名称

(2) 配料表

(3) 净含量及规格

(4) 生产者的信息

(5) 生产日期、保质期

(6) 贮存条件

(7) 产品标准代号

(8) 食品生产许可证编号

(9) 营养成分表

(10)其它（如转基因、辐照等）

在制作标签时，每一项的标识具体有哪些要求呢？对应的标准法规又是什么呢？在本节标签课中，食品伙伴网标签专家张佳兵老师继续为您梳理“标签全面性”背后10个标注事项的标识要求，在对法规解读的同时，并结合具体案例帮助您更加深入的理解与掌握，希望本课程能带给您帮助与启发。

主要内容：

1. 食品名称

(1) 食品名称标识技术要求

(2) 食品名称标识主要问题

2.配料的合规性

(1) 配料合规的法规依据

(2) 配料食用性的合规

(3) 配料使用范围的合规

(4) 相关案例

3.配料标识的形式合规

(1) 配料表的标识要求

包括总体要求，形式合规，配料排序，符合配料标识，食品添加剂标识，营养强化剂标识，可合并的标识的配料，配料定量标识

(2) 配料标识的主要问题

4.净含量标识要求

(1) 净含量的标识要求

包括计量单位，字符高度，标识位置，容器中含有固、液两相物质的食品，同一预包装内含有多个单件预包装食品时等标识要求

(2) 存在的主要问题

5.日期及储存条件的标识要求

(1) 定义

(2) 日期及贮藏条件的标识要求

(3) 存在的主要问题

6.生产经营者信息标识要求

7.产品标准代号及其他标识要求

(1) 产品标准代号及其它标识要求

包括产品标准代号、绿色标准的使用、辐照食品、转基因食品、质量（品质）等级、推荐标识内容等。

(2) 存在的主要问题

8.进口食品的标识要求

包括必须标识的要素、具体标识要求、进口食品配料表的标识、进口酒类相关标识、数值异常的标识等。

9.营养成分表标识基本要求

包括标准条款的释义、营养成分表数据来源、计算步骤等

10.营养信息标识要求

老师简介：

张佳兵，食品硕士，食品伙伴网标签合规部主任，标签合规总顾问。十七年食品行业工作经验，涉及乳制品、焙烤食品、肉制品、豆制品、蛋制品、饮料、罐头制品、水产品等多品类，为大、中、小型企业提供产品合规性分析及标签审核咨询服务，累积审核标签万余。曾为多家大型企业做标签合规企业内训，受邀参加大型会议演讲多次。

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