课程题目：GB 2763.1-2022标准解读及在2023年食品安全监督抽检中的应用

课时：1小时8分

主讲人：赵老师

课程介绍：

《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）是目前我国统一规定食品中农药最大残留限量的强制性国家标准。2022年11月11日，国家卫健委、农业农村部和国家市场监管总局联合发布《食品安全国家标准 食品中2,4-滴丁酸钠盐等112种农药最大残留限量》（GB 2763.1-2022）。

本课对GB 2763.1进行解读，并对其在2023年国家食品安全监督抽检中的应用情况进行介绍，以便于食品检验检测机构和食品监管部门了解相关内容，更好的开展食品抽检工作。

培训对象：

食品检测人员、实验室管理人员

课程收获：

掌握《食品安全国家标准 食品中2,4-滴丁酸钠盐等112种农药最大残留限量》（GB 2763.1-2022）标准的修订情况及使用方法

主要内容：

1. GB 2763.1内容简介

主要讲解了《食品安全国家标准 食品中2,4-滴丁酸钠盐等112种农药最大残留限量》（GB 2763.1-2022）标准发布实施日期、标准的结构、适用范围、规范性引用文件、术语和定义、农药技术要求及特点。

2. GB 2763.1与GB 2763之间关系

主要讲解了《食品安全国家标准 食品中2,4-滴丁酸钠盐等112种农药最大残留限量》（GB 2763.1-2022）与《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）需要配套使用，限量不同的处理方法、新增和删除的检测方法及两个标准中检测方法不一致的情况、限量的变化、部分食品类别测定部位。

3. GB 2763.1主要新增和修订情况

主要讲解了《食品安全国家标准 食品中2,4-滴丁酸钠盐等112种农药最大残留限量》（GB 2763.1-2022）新增的104种农药品种及限量、修订的19种农药及限量。

4. 2023年国家食安抽检涉及GB 2763.1标准情况介绍

主要讲解了2023年国家食品安全监督抽检涉及《食品安全国家标准 食品中2,4-滴丁酸钠盐等112种农药最大残留限量》（GB 2763.1-2022）的农药品种、食品类别、GB 2763-2021配套检测方法及GB 2763.1-2022配套检测方法。

5. 2023年国家食安监督抽检农药残留判定实例讲解

以韭菜中的腐霉利检测为例，讲解了《食品安全国家标准 食品中2,4-滴丁酸钠盐等112种农药最大残留限量》（GB 2763.1-2022）实施前后的农残判定流程。

老师简介：

赵老师，化学硕士，高级工程师，从事食品理化检测工作十几年，对食品理化检测方法的应用与开发有深入的研究，熟悉食品、保健食品理化检验、委托检验及科研工作。

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