课程题目：【食品论坛·大讲堂】沙门氏菌检测中的PCR技术

课时：39分21秒

主讲人：李梦

课程简单介绍：

沙门氏菌是一种常见的食源性致病菌，也是食品安全的相关检测中的重点项目之一。随着化学分析技术和生物技术的发展，食品检测技术也得到了提高。

近几年，PCR技术由于其测试结果精准、特异性强、操作简单、省时省力、安全可控等特点，被广泛应用在公共安全、食品、环境检测中。PCR技术在致病性微生物检测、成分鉴定、转基因检测等方面有着无可比拟的优势。

为帮助实验室技术人员加强分子生物学基础知识、提高专业技术能力水平，本次课李老师将结合自己多年的科研及实践经验，就沙门氏菌PCR检测的原理、方法、设备等进行介绍，为大家解读PCR技术在沙门氏菌检测中的应用。

老师简介： 

李老师，食品伙伴网检测服务事业部检测专员，生物学硕士，微生物与免疫方向。参加过国家自然科学基金和山东省自然科学基金，发表SCI 7篇。有多年生物制药行业工作经历，具备丰富的分子生物学和细胞生物学实验技术操作经验。

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