课程题目：食品企业如何进行委托加工

课时：1课时 共29分04秒

主讲人：nannanli

课程介绍：

委托加工是我们日常生产经营过程常见的一种产品生产方式，对于食品企业日常订单不连续或者生产任务繁重，委托加工可以说是最节省成本、最便捷的一种生产方式。

那么，怎么样选择委托加工厂？都需要考察哪些项目？委托加工的流程的是怎么样的？怎样对委托加工的产品质量进行控制？委托加工是否需要备案、委托加工的标签包括地址、联系方式、产品执行标准等如何进行标识？

本次课程，由具有多年委托加工经验的nannanli老师带来，详细讲解了食品企业委托加工过程应该注意的问题，为食品企业揭开迷雾，指点迷津，希望可以帮到大家。

主要内容：

1.委托加工的定义及相关法律法规

讲解了委托加工的定义，委托加工的要素，不属于委托加工的三种方式；

分享了与委托加工有关的法律法规，包括委托备案及标签标识相关的法规。

2.如何进行委托加工

主要讲解了委托加工企业资质要求、是否需要进行备案、委托加工的流程介绍、重点介绍了对被委托方从10个方面进行考核评价，包括资质要求、领导能力、质量控制、硬件设施、客户服务、生产管理、信息管理、仓储能力、产品研发能力等。

3.委托加工常见问题

对于食品企业委托加工常见问题进行了分析。

(1) 哪些产品可以进行委托加工？

(2) 委托加工的标签标识

① 委托加工的执行标准标识问题

② 产地的标识

③ 委托方和被委托方的名称和地址的标识

④ 食品生产许可证号的标识

⑤ 联系方式的标识

⑥ 商品条码的标识

老师简介：

nannanli，毕业于河南工业大学应用化学专业，主要从事粮油和速冻调理制品行业品质管理工作，在食品企业委托加工方面积累了丰富的经验，曾进行过几十次验厂审核；熟悉委托加工工厂质量控制流程；有过上百次审核国内外食品标签的经验。

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