课程题目：第十一届山东省大学生科技节-食品加工与安全创新设计大赛宣讲会

课时：8课时 2小时21分03秒

课程介绍：

为促进大学生创新创业和人才成长，2019年山东省科协、省教育厅、团省委、省发改委、省工信厅、省人社厅继续联合主办“第十一届山东省大学生科技节”。经省科协审查、专家评选，由山东省食品科学技术学会联合威海海洋职业学院、威海市宇王集团有限公司、北京欧倍尔软件技术开发有限公司共同承办“第十一届山东省大学生科技节——食品加工与安全创新设计大赛”。

为指导大学生更好地参与食品大赛，使作品更具有创新性、市场可行性，特举办本次大赛宣讲会。会议邀请了往届获奖优秀指导老师进行经验分享，学会大赛组委会进行了备赛指导，同时有企业高管就食品研发、功能食品发展及虚拟仿真实验项目的应用等方面进行了讲解，深入解读产品创新重点难点所在。

主要内容：

1.开幕词

由山东省食品科学技术学会副秘书长李远钊先生主持并介绍了参会嘉宾、会议日程、组织机构及大赛宗旨

2.领导致辞

由威海海洋职业学院副院长丛建国先生介绍了威海海洋职业学院、学校规模、专业、师资、学生所取得的成绩等

3.参赛指南

由本次大赛负责人东莎莎女士介绍了食品科学技术学会、往期大学生科技节精彩回顾、大赛流程，参赛所需提交的材料，参赛需要做哪些准备及工作，大赛两大主题、项目书编写、大赛评分标准、颁奖典礼等。

4. 我们的备赛

由上届食品大赛获奖优秀指导老师刘世永老师进行了备赛指导并分享了心得体会，备赛指导主要分为四个部分：选题是关键、学生很重要、亮点足够亮、不要有雷区。

5.食品研发是永恒的创新主题

由威海市宇王集团有限公司特聘专家刘扬瑞老师进行了讲解，共分为七个部分：民以食为天、我与食品研发、食品研发的趋势、食品研发的关键因素、食品安全为首要因素、产品包装、食品研发前沿。

6.中国功能性食品发展情况简介

由山东省农业科学院农产品研究所研究员赵双枝女士从功能性食品概念、发展现状、发展趋势、发展前景等四个部分进行了讲解，同时对功能性真菌及益生菌产品研发进行了介绍。

7.虚拟仿真实验项目的应用

由北京欧贝尔软件技术开发有限公司 食品事业部副部长任孟蒙先生进行了公司介绍、虚拟仿真技术简介、产品介绍以及软件演示。

8.食品伙伴网及食学宝平台介绍

由食品伙伴网创始人李远钊先生介绍了食品伙伴网的创立和发展、食品伙伴网为食品企业提供的各项服务、食学宝在线学习平台等。

老师简介：

李远钊  山东省食品科学技术学会 副秘书长  

      食品伙伴网创始人

丛建国  威海海洋职业学院  副院长

东莎莎  山东省食品科学技术学会 秘书

刘世永  威海海洋职业学院

刘扬瑞  威海市宇王集团有限公司特聘专家

      威海市海洋生物资源军用食品创新技术中心秘书长

赵双枝  山东省农业科学院农产品研究所研究员

任孟蒙  北京欧贝尔软件技术开发有限公司  食品事业部副部长

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