11月9日

09:00-12:00

13:30-17:00

（一）GB 4789.26-2023《食品安全国家标准 食品微生物学检验 商业无菌检验》

1. 新旧标准的对比及变化；

2. 实验室方法确认的重点事项；

3. 食品生产领域商业无菌检验的要点和注意事项；

4. 商业无菌异常结果分析。

（二）4789.35-2023《食品安全国家标准 食品微生物学检验 乳酸菌检验》

1. 新旧标准的对比和变化以及修改依据；

2. 4789.35-2023《食品安全国家标准 食品微生物学检验 乳酸菌检验》标准解读及重点修订内容；

3. 厌氧菌培养装置的维护与验证；

4. 乳酸菌鉴定的方法及注意事项。

（三）食品及水质微生物学检验标准应用现状及问题

1. GB 4789系列标准的现状及修订情况

2. GB 4789系列常用标准在执行过程中存在的问题及解决方法（菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、单核细胞增生李斯特氏菌等）

3. GB 5750.12-2023《生活饮用水标准检验方法 第12部分：微生物指标》在执行过程中存在的问题及解决方法

“野兽”老师

11月10日

09:00-12:00

13:30-17:00

（四）寄生虫相关新标准的解读与应用

1. GB 31610.1-2023《食品安全国家标准 动物性水产品及其制品中颚口线虫的检验》

2. GB 31610.2-2023《食品安全国家标准 动物性水产品及其制品中异尖线虫的检验》

3. GB 31610.3-2023《食品安全国家标准 动物性水产品及其制品中广州管圆线虫的检验》

4. GB 31610.4-2023《食品安全国家标准 动物性水产品及其制品中华支睾吸虫的检验》

5. GB 31610.5-2023《食品安全国家标准 动物性水产品及其制品中并殖吸虫的检验》

6. GB 31610.6-2023《食品安全国家标准 动物性水产品及其制品中曼氏迭宫绦虫裂头蚴的检验》

标准起草人

备注：费用包括培训费，证书费。均可开增值税发票。培训结束后颁发合格证书，可作为专业人员聘用、晋升、职称评定、继续教育或申报评定资格的重要依据和职业能力考核的重要证明。