2020年是SCIEX成立50周年，对SCIEX来说是意义重大的一年。 SCIEX在质谱技术领域拥有50年的创新经验。从1981年成功推出第一台SCIEX的商品化三重四极杆质谱系统开始，一直致力于开发突破性的技术和解决方案，不断提升产品的灵敏度和准确度，使分析技术更加精准，同时增加易用性，便于操作，大大提升了实验室的工作效率。 

为更好地与客户紧密合作，提供更好的服务和技术支持，现联合食品伙伴网针对用户普遍关注的行业热点难点，推出系列主题公开课，我们特别邀请行业专家、学者结合实际案例深入解读，干货满满！精彩不容错过，欢迎报名参加，我们共同探讨！

课程题目：『SCIEX50周年』风险评估系列讲堂新产品应用之非法添加篇【已结束】

开课时间：2020年10月28日 14：00-16：00

课程背景：

食品添加剂，是为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或者天然物质。然而，由于不法经营者超量、超范围使用食品添加剂，甚至将“三聚氰胺”、“吊白块”、“苏丹红”等非食品用添加物混入食品中，使得民众谈添加剂色变。同时食品在种植生产、加工、运输、销售直至食用等过程中也会由环境污染带入化学性危害物质，对食品安全造成威胁，因此探索开发快速、准确检测样品中食品添加剂、污染物及非法添加物的方法具有重要意义。

议题一：有关食品中非法添加物质风险监控体系介绍

发言嘉宾：

上海海关技术中心 朱坚 研究员

任全国兽药残留专家委员会委员和中国兽药典委员会委员；食品安全国家标准审评委员会委员

议题二：让“非法添加”无处遁形--- SCIEX非法添加风险评估整体解决方案

内容介绍：

1.SCIEX在食品、保健品和化妆品中的非法添加风险评估的整体解决方案

2.SCIEX 7500系统在非法添加风险评估中的应用

发言嘉宾：

郭琳琳 SCIEX资深应用专家

主要负责液相色谱串联质谱在非法添加、法医毒物、食品安全、环境污染物领域中的应用支持工作，拥有近10年的质谱使用经验。

课程题目：『SCIEX50周年』 风险评估系列讲堂之农残篇（已结束）

开课时间：2020年10月22日14:00-16:00

课程背景：

农药残留是施用农药后的普遍现象，随着农药的大量以及不合理使用，我国食品农药残留问题日益显露。在致癌因素中，农药因素占到约60%的比重。90%以上的农药是通过食物链进入人体的，只有10%是通过大气和饮用水。如何提高实验室农药残留检测能力，并科学运用农药残留检测技术，减少人们在食用过程中的农药残留危害风险，以先进的农药残留检验控制技术预防农药及残留物的污染，已成为政府监管部门及食品企业关注的焦点问题之一。
议题一：农产品中农药残留检测技术关键控制点

发言嘉宾：

王璐 国家农业监测基准实验室 农业农村部环境质量监督检验测试中心（天津）检测室主任，高级工程师 长期从事环境和农产品中有机污染物检测技术和安全控制指标体系研究。

议题二：SCIEX 农药风险评估整体解决方案

主讲内容：

1. 农药残留风险评估工作简介

2. SCIEX 7500 系统在农药风险评估中的应用

发言嘉宾：

张景然 SCIEX中国应用支持专家 主要负责食品安全、环境污染物、法医毒物等领域的客户应用支持和整体解决方案开发工作，拥有10年液质联用使用经验。

课程题目：『SCIEX50周年』 风险评估系列讲堂之毒素篇（已结束）

开课时间：2020年9月29日14：30-16：30

课程背景：

真菌毒素是真菌的次生有毒代谢产物,大多毒性强烈,并可通过食物链累积和传递,作为最受关注的一类天然污染物,一直以来严重威胁着食品安全和人类健康。我国的真菌毒素污染形势也不容乐观,全面、客观地评价真菌毒素污染的健康风险,对于监管措施的制定和污染的有效防控具有"风向标"意义。

议题一：粮油真菌毒素检测技术现状与进展

发言嘉宾：

叶金，国家粮食和物资储备局科学研究院粮油质量安全研究所技术骨干。2014年毕业于南京大学化学化工学院，同年起就职于国家和物资储备局科学研究院，从事粮油真菌毒素检测、监测方法及标准化研究。先后主持国家自然科学基金，国家重点研发计划子课题，中央科研院所重大课题和行业标准制订计划。参加国家和省部级科研课题多项。完成真菌毒素检测ISO国际标准1项，国家和行业标准10项。在《德国应用化学（Angewandte Chemie）》等国际顶尖和知名学术期刊发表研究论文20余篇，申请发明专利2项，其中授权1项。2017年获中国分析测试协会科学技术奖一等奖，2018年入选中国科协第四届青年人才托举工程。

议题二：SCIEX 毒素风险评估自动筛查方案

报告简介：毒素是食品和农产品中重要的污染物，被公认为严重威胁到人类及动物的健康，在此次报告中，SCIEX针对食品及环境中的真菌毒素、海洋毒素、淡水藻毒素的分析检测提供了全面的解决方案。

内容概要：

1.真菌毒素的污染及完整解决方案

2.海洋毒素的泛滥及监控

3.淡水藻类毒素的危害及分析方法介绍            

发言嘉宾：

穆朋倩，女，SCIEX中国应用支持专家，毕业于中国农业科学院，具有多年质谱应用经验，主要负责液质在法医毒物、食品安全、环境污染物分析等领域的应用支持工作。 

课程题目：『SCIEX50周年』 风险评估系列讲堂之兽残篇（已结束）

主办单位：SCIEX中国

开课时间：2020年9月24日 15:00-17:00

主讲人：张鸿伟博士、翟南南

课程背景：

兽药对防治动物疾病、提高生产效率、改善畜产品质量等方面起着十分重要的作用，但是由此带来的食品安全问题也值得关注。滥用兽药极易造成动物源食品中有害物质的残留，这不仅对人体健康造成直接危害，而且对畜牧业的发展和生态环境也造成极大危害。因此对兽药残留等影响食品安全的危害因子进行风险评估是客观需要和必然选择。

主要内容：

议题一：食源性兽药残留检测技术概述

发言嘉宾：

青岛海关技术中心  张鸿伟 博士

青岛海关技术中心食品农产品检测中心兽药残留检测室主任, 高级工程师，博士，先后就读于山东大学生化药学与微生物专业、中国海洋大学水产品加工与贮藏工程专业。2004年起供职于青岛海关技术中心（原山东出入境检验检疫局技术中心），主要从事食品中药物残留、食品真实性、食品中非法添加化学物质等方向的检测与方法研究。作为主要起草人制定国家标准6项，检验检疫行业标准4项；以主要完成人身份获省部级奖项5项，在Food Chemistry, Journal of Agriculture and Food Chemistry, Biochemistry(Moscow), 《分析化学》、《色谱》等国内外知名期刊发表论文50余篇，授权国家发明专利12项，以副主编和编者身份出版专著2部。

议题二：SCIEX兽药风险评估自动筛查方案

报告简述：

为保障国民“舌尖上的安全”，了解我国食品中主要兽药污染物及有害因素的污染水平和趋势，确定危害因素的分布和可能来源，发现食品安全风险隐患。SCIEX建立了完整的LC-MS/MS 分析方法,，为食品中的兽药污染物和有害因素的监测提供科学有效、简单快速的方法支持。

讲座概要：

• 兽药风险评估筛查工作简介

• SCIEX在兽药风险评估筛查方面的解决方案

• 兽药风险评估实例分享

发言嘉宾：

翟南南，技术市场资深应用专家。主要负责食品环境领域整体解决方案的研发建立。拥有十年液质联用应用经验，在食品环境、法医毒物，药代动力学，药物一致性评价领域有丰富经验。

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说明：

1、电脑端观看链接：

https://study.foodmate.net/web/zbk/detail?id=357

注意事项：

1.文明参课，尊重老师，遵守课堂秩序。

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3.开课前15分钟大家可以进入直播间进行互动交流。

4.直播时如遇到问题，请联系客服微信“food-knowledge”，或长按识别下图二维码添加客服微信。