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课程题目：饮料市场趋势分析及无糖饮料配方设计答疑

合作单位：广州健科生物科技有限公司

开课时间：2021年6月3日14:30-16:30

主讲人：桂少卿、沈亚红、胡燕敏

课程介绍：

分享饮料市场流行趋势，剖析无糖饮料配方设计，详解色素在饮料中的选择与应用。为调味饮料的“色”、“香”、“味”开发提供思路。

主要内容：

主题一：饮料市场风味流行趋势

汇报人：桂少卿

主要内容：讲解饮料新品开发中“香”的问题，为大家分享当下饮料市场流行趋势，为饮料企业的新品开发提供方向参考。

主题二：无糖饮料配方设计

汇报人：沈亚红

主要内容：讲解饮料新品中“甜”的问题，如何减糖不减甜？从法规、配方设计、实际案例多维度为大家分析如何科学减糖。

主题三：食用色素在饮料的中的选择与应用

汇报人：胡燕敏

主要内容：讲解饮料新品开发中“色”的问题，重点讲解饮料挑选色素需要考虑的因素，天然与合成色素各自的特点，使用要领等，解决大家在饮料新品开发过程中的各种技术问题。

老师简介：

桂少卿，广州健科生物科技有限公司市场总监

毕业于暨南大学，长期专注于食品饮料市场，对于市场趋势、消费者洞察、产品品类规划升级有深度持续的实践和研究。

沈亚红，广州健科生物科技有限公司高级应用顾问

毕业于南京工业大学食品科学与工程专业，深耕饮料行业减糖方案的开发和研究近10年，国内首创零卡糖浆配方设计者，为多家新式茶饮巨头企业和糖浆企业量身定做各种无糖、零卡以及低糖方案。

胡燕敏，广州健科生物科技有限公司研发工程师

毕业于华南农业大学食品学院，对天然色素与合成色素有多年深入研究经验，拥有多个知名食品企业色素应用成功案例。

合作单位介绍：

广州健科是一家专业的进口食品配料代理商，代理多家全球知名品牌的食品原料，包括瑞士芬美意香精、英国泰莱玉米变性淀粉，美国森馨色素，意大利施华果胶等，健科的使命是把全球高品质、安全健康的食品配料推广销售到国内大中型食品生产企业，提供优质的产品、技术和服务，协助厂家开发更具特色，更有竞争力，引领市场潮流的新产品。

说明：

1、电脑端观看链接：

https://study.foodmate.net/web/zbk/detail?id=550

注意事项：

1.文明参课，尊重老师，遵守课堂秩序。

2.开课前会发送微信消息提醒。

3.开课前15分钟大家可以进入直播间进行互动交流。

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