【11月】金牌店长精益管理增长班（广州）

——店长能力“小问题”带来“大改善”；六项精益法引爆降本增效，利润必增！

 

一、你知道胖东来、海底捞生生不息的真正秘密是什么吗？就是精益管理！

粉丝量不是门店救世主，体验感才是门店活得好的宇宙尽头！近年来，很多连锁门店由粗放式经营已经成功迈入到规范化管理。但是，业务流程标准化了，员工就会自动按照标准化去创造顾客价值吗？不一定！只有店长能力中同时具备精、准、细、严的精益管理理念，顾客极致体验感才会出来，门店运营效率与利润增长才会同步实现。

刘晓亮教授是中国较早把精益思想从生产制造引进到门店管理的培训专家。他研发的《六项精益管理》门店课程认为：店长经理只要在六项门店经营管理核心能力上做到精细化，利润增长就会水到渠成。《六项精益管理》能力如下：统筹领导组织协调能力、工作的计划性与条理性能力、数据分析与销售决策能力、业务复盘与解决问题能力、市场洞察与趋势判断能力、突发事件差评处理能力。这六项管理能力就是当下各类门店店长运营一家门店欠缺的能力，六项能力同时精进就是门店利润倍增的高光时刻了。两天线下大课，案例+思路+方法+工具的全经营内化演绎，引爆餐饮、服饰、珠宝、美容、美发等服务行业利润增长。30年沉淀的门店管理提升专家、金牌店长创始人刘晓亮教授的版权课程，值得信赖！ 2天=2年！！

 

二、“小问题”带来“大改善”，你有以下八个“小问题”吗？

1、门店第1大问题：从总监到区经到店长到员工个个都错把粉丝量当“救世主”，其实是体验感不足流失了顾客，如何转变思路重视精益管理练内功？

2、门店第二大问题：有流量卖出很多优惠卷/体验卡，但是私域转化差，店长如何推动团队提升转化率？

3、门店第三大问题：员工工资低人心涣散躺平多，干劲不足，店长如何优化机制激励团队拿到执行力完成目标达成率？

4、门店第四大问题：门店员工问题天天一大堆，严重降低顾客体验感，店长如何带领团队复盘化解管理痛点？

5、门店第五大问题：门店每天数据天天填写，业绩没看到改善，店长如何带领团队做数据分析并且做出促销决策，以推动目标？

6、门店第六大问题：“消防队”出来的店长很多。如自己有一个门店，同时又要管理其他三个店，如何做好店长双重角色与工作计划的条理性？

7、门店第七大问题：大店小店各岗位缺乏统筹、员工顾客冲突多、差评问题不断，店长如何做好对外沟通协调，化解矛盾，推动目标达成？

8、门店第八大问题：店长气场不足严重缺乏号召力，门店大叔大妈员工多，店长如何带领大家一心一体一方向，共同完成目标？

 

三、“小问题”带来“大改善”的八大收益：

1、全体店长严格执行精益管理思路、方法与工具，单店降本增效利润提升5%+

2、提供私域转化高客单价的三套解决方案与话术模板，主推产品转化率提升30%+

3、提供薪酬+考核+晋升三大机制的优化方案与激励机制，门店员工战斗力提升50%+

4、提供门店数据分析的2个方法与行为改善的模板，店长数据决策能力提高50%+

5、提供差评转好评操作指南，好评率提升50%+

6、提供门店经营分析的核心工具：业务复盘法，提升经营痛点改善率30%+

7、针对“店长+区经”双重角色的店长，工作条理性效率提升30%+

8、掌握气场修炼方法，门店店长气场当场提升50%+

 

四、“小问题”带来“大改善”的培训方案（2天1夜）：

导入：精益开辟利润增长第二战场

1、精益是何方神仙？精益管理五环图

2、精益管理从流程优化开始：123流程优化法

3、导入精益管理的168法则：一个信仰，六项能力，八大模板

4、案例分析：胖东来、海底捞门店精益管理底层逻辑与应用场景拆解。他们行，你也行。

★ <本单元落地工具>：六项精益管理模型、168精益管理法则、《六项精益管理操作手册》

第1单元：向统筹组织能力要精益管理

1、为什么店长缺乏整体统筹能力？

①、系统思考习惯养成六部曲  ②、科学快速决策牢记两个原则，落地五个步骤   ③、门店案例，现场演练

2、打造门店管理者强大气场123法则

3、打造员工激励体系：优化薪酬+考核+晋升三大机制组合拳，躺平员工减少50%

4、科学排班、员工调度、顾客刁难、对外协调、冲突化解，合作式沟通三部曲一网打尽

5、现场练习：店长统筹组织能力大 跃进的沙盘模拟，统筹能力速 成操练动作

★ <本单元落地工具>：打造强大气场123法则、三合一激励体系打造法、合作式沟通三部曲、《21天统筹能力速 成操练手册》

 

第二单元：向工作条理能力要精益管理

1、为什么很多店长每天工作一团乱麻？业绩增长的“源头”乱了！

2、工作计划制定五步法与工作有条理性的12字方针

3、店长高效工作计划安排的五大工具模型：

工作分解结构法、关键路径图法、任务列表法、项目时间进度法、资源规划法

4、工作计划100 %执行监控的十大方法，你将脑洞大开！

5、案例分析：一位餐饮店长与一位医药店长的工作计划对比，看看谁的工作条理性强？

★ <本单元落地工具>：工作条理12字方针、计划制定五步法、摆脱消防员角色一指禅、《21天工作条理性练习手册》

 

第三单元：向数据分析能力要精益管理

1、九成店长只会填写报表，不能看懂报表

2、测测你的门店“病”了吗？健康门店5个体检指标

3、如何操作两大常用的数据分析方法来降本：同比法、环比法？

4、你能看懂数据分析背后的业绩“逻辑”吗？门店数据分析的思路：-五步改善法

5、门店降本增效的“五七”干校法：五个技术与七大措施给不必要的“浪费”一网打尽

6、如何通过数据发现成本控制的改善点：盈亏平衡点、客单价、营业额、员工考核等等

7、案例分析：××餐饮门店月度《损益表》数据全景分析，你看得懂吗？降本增效的机会点在哪里？

★ <本单元落地工具>：“病店”体检三项关键指标、高效数据分析五步骤

 

第四单元：向业务复盘能力要精益管理

1、业务复盘≠工作总结

2、业务复盘推动业绩增长的神器：复盘方法论四部曲

3、我们有哪些工作场景需要进行复盘？三种复盘类型如何推动业绩增长？

①、如何利用总结复盘开好班组会议，基于日常工作的月周日阶段总结

②、经营问题的整体复盘回顾。如促销活动、经营痛点、管理短板

③、专题项目的复盘。如特定项目结束，输出项目的复盘报告

4、落地工具：《团队共创法》的应用

5、现场演练：抖音优惠卷体验卡卖出去很多，但是真正转化到主推套餐的私域流量不多，怎么办？

★ <本单元落地工具>：《团队共创操作手册》、靶向粉碎问题的六连环、私域流量转化四部曲

 

第五单元：向市场判断能力要精益管理

1、市场环境变化的敏感度是店长十分重要的能力！

2、商圈调研结果如何直接影响品类的销售？如何让爆品显神威？

3、落地工具：市调能力必备的一种心态两套动作三张表格，马上应用！

4、如何做竞品SWOT分析？制定本门店的营销打算，报上级批准实施拉动业绩！

5、案例分析：XX服饰王店长的市调挽救了一个品类的命运，惊呼不撞南墙不知市调的威力。

★ <本单元落地工具>：《商圈精准调研操作手册》、SWOT竞品分析法

 

第六单元：向突发处理能力要精益管理

1、突发事件是门店精细化管理的一面镜子，考验店长的公 关能力

①、处理突发事件“及时性”的困难点与专业度是什么？

工具：《现场突发处理的六步程序图》

②、完善门店运营制度：每半年必须优化突发事件处理的SOP

工具：《突发事件处理流程优化表》

2、对待门店员工导致的“差评”，你还在罚款20元吗？

①、一流企业对待“差评”的态度与机制是什么？

②、落地工具：“差评转好评”处理五部曲

3、凡事预则立，不预则废！三个预防机制常态化管理才是成功的关键

4、案例分析：XX超市老太太摔倒骨折事件，高手店长的危机决策水平就是不一样！

★ <本单元落地工具>：政府职员沟通三策略、《突发事件处理手册》、《差评转好评操作手册》

刘晓亮老师

著名连锁管理专家

中国金牌店长创始人

六项精益管理模型创立者

100多家中小连锁企业指定培训供应商

清华、北大、上海交大EMBA班特聘讲师

广州集德能企业管理咨询有限公司首席顾问

方案一：门店店长、区域经理、运营总监；总经理带队，全体同频，落地效果好。方案二：老板带队各部门经理集体参训，全体同频，落地效果好。方案三：“敬畏”精益哲学的人，把精益管理当“信仰”的人。

方式一：4800元/人，2天1夜课程+课后提供八大精益模板 （团购：1.35万元/3人，2万元/5人，赠送《门店短视频运营全套手册》1套）；方式二：4.8万元/店，店长参加2天1夜公开课+顾问师驻店3天2夜打造标杆门店+3个月社群推动（全套导入+优化SOP+优化薪酬+绩效+晋升机制）。

8月22-23日西安 http://train.foodmate.net/show-15509.html

9月24-25日杭州 http://train.foodmate.net/show-15510.html

10月29-30日成都 http://train.foodmate.net/show-15511.html

11月28-29日广州 http://train.foodmate.net/show-15512.html

12月26-27日西安 http://train.foodmate.net/show-15513.html