当前，中国正迎来新一轮消费升级的浪潮，消费者从应付生活转变为经营生活、享受生活的过程，由此诞生出一大批主打理念和情怀的新品牌。当一个新品牌成立时，必要去构布针对性的业务或产品，探索出“这个品牌是否有市场，是否能赚钱”。这时候，拥有一个准确的消费者洞察往往很有必要。发现消费者的需求以及喜好，针对不同的定位进行投放，可以更大程度的完成转化。如今消费者都会被贴上用户画像，形成标签，企业和品牌该如何进行消费者洞察？

      食品伙伴网结合众多企业需求推出“洞察消费者需求密码系列培训”。第1期培训“新时代，消费者洞察解决方案”；第2期培训“选择合适项目法（CATA）研究食品感官属性和消费者属性”行业专家为您带来精彩分享，聚焦困点难点，突破黑箱。

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第1期：感官及消费者洞察研究及应用发展

主要讲解

1、消费者测试方法发展简介——新旧方法大PK

2、产品预测的多维度要素——喜好及喜好之上

3、消费者洞察外部要素——走出实验室的盲测

4、案例：减糖冰淇淋的消费洞察

第2期：CATA方法及其延伸方法在消费者洞察中的应用

主要讲解

1、CATA方法及延伸方法（RATA、TCATA）的研究及趋势展望

2、CATA方法全流程设计解析

3、CATA方法的应用案例（菊花茶及其他零食类）：从实验设计到数据解析

夏熠珣博士，助理研究员，2016年毕业于江南大学获得博士学位，期间在加州大学戴维斯分校博士联合培养（2012-2014年），毕业后以Research Scientist任职于新西兰植物与食品研究院（2016-2019年），现任职于江南大学。加州大学戴维斯分校博士联合培养（2012-2014年）、新西兰植物与食品研究院Research Scientist（2016-2019年），现任职于江南大学食品学院。自2010年以来，一直从事食品感官生理学基础及食品感官分析新方法与应用等研究，负责多家国际知名食品企业感官项目的管理和分析工作，并通过多次组织和参与国内感官评价与消费者测试短期培训课程，对感官评定方法理论和应用体系的掌握有了更深层次的提升。先后主持国家自然科学基金青年基金、江苏省自然科学基金青年基金、江苏省博士后科研资助基金等省部级科研项目以及企业委托项目共14项，发表SCI论文20余篇，其中第1作者发表11篇，并自2017年开始担任国际期刊Food Quality and Preference编委至今，申请国家发明专利1项，作为起草人参与制定和修订国家标准1项。

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