各企业及有关人员：

      根据国务院提升企事业单位技能人员水平和国家市场监督管理局食飞行检查、日常抽查检验的要求，企业办理生产许可证须提交相关食品检验岗位工作人员相关证书的技术要求和员工就业上岗和工作应聘须持证的需求，为此兰冠教育学院特举办“33大类常规食品检验出厂检验技术培训班”。具体安排如下：

鉴定学习内容： （针对 33 大类产品出厂检验技术标准执行教学）

1.理论培训：食品安全法解读，微生物基础知识、常用抽样方法、样品采集与处理、样品保留与说明、出厂报告填写要求、溶液配制基础、实验室设计、实验室安全等

2.实操训练

2.1 微生物实验 ：菌落总数、大肠菌群、霉菌和酵母菌等相关微生物检验操作。

2.2 常规理化检验实验项目

1）基本操作 溶液配制、样品前处理

2）感官检验

3）食品中水分（干燥失重）的测定

4）食品中灰分的测定

5）酸价/值的测定

6）过氧化值的测定

7）总糖、还原糖的测定

8）pH 值、电导率测定

9）蛋白质测定

10）盐分测定

11）氨基酸态氮的测定

12）总二氧化硫、游离二氧化硫的测定

13）总酸测定

14）甲醇、高级醇的测定

15）酒精度的测定

16）总酯的测定

17）记录表格文件、标准制作

18）微生物标准

19）大肠杆菌、菌落总数

企业主管食品质量、安全标准及监督管理工作岗位的人员、食品生产企业、经销单位、 质量监督部门、化妆品企业和食品卫生检验部门及有关科研、管理部门的管理人员、技术人 员和检验人员；单位中从事从事农副产品生产加工、粮油及制品、餐饮、糕点糖果、乳及乳 制品、白酒果酒黄酒、啤酒、饮料、罐头、肉类及制品、调味品酱货腌制品、茶叶、保健食 品及食品内包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂和用以食品生产经营的工具、设备的生产经营 岗位，用抽样检查方式对各类医疗器械、食品和化妆品的成分、添加剂、残留、微生物等指 标进行测试检验的人员；

参加操作技能培训考核合格后，由兰冠教育学院颁发职业技能培训证书，可发证工种如下： 1.农产品快速检验员 2.农产品检验员 3.食品添加剂检验员 4 .农药残留检验员 5.食品检验员 6.微生物检验员 7.食品检验师 8.农产品食品检验员 （证书长期有效，无需年审，网上可查，该证书是食品检验人员职业技能水平的资格凭证）。证书下发时间为培训结束后一周内统一安排。

3000 元/人。

岗位技能认证证书申报条件：

高级：（具备以下条件之一者）（“工作”指连续从事本职工作）

(1) 相关专业专科以上学历毕业，取得中级工，累积从事工作满 2 年。

(2) 取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作 5 年以上。

(3) 取得本职业中级职业资格证的中专、高技、大专应届毕业生。

中级：（具备以下条件之一者）（“工作”指连续从事本职工作）

(1) 非本专业专科以上学历在本职业连续工作 6 年以上者

(2) 取得本职业初级证后，累计从事相关工作 4 年以上

(3) 中等职业学校对口专业应届毕业证或已毕业学生

(4) 高等院校二年级或技校 5 年制高职班三年级对口专业学生

初级：（具备以下条件之一者）（“工作”指连续从事本职工作）

经正规初级工培训结业，年龄需满 18 周岁以上

 

2024年培训安排：

2月24-26吉林+线上网络同步、2月27-29广州+线上网络同步

http://train.foodmate.net/show-14041.html

1月17-19日昆明+线上网络同步、1月20-22日上海+线上网络同步、1月23-25日杭州+线上网络同步、1月26-28日广州+线上网络同步

http://train.foodmate.net/show-13679.html

5月19-21日重庆/5月22-24日长沙/5月25-27日南京/5月29-31日广州+线上网络同步

http://train.foodmate.net/show-14696.html

7月18-20日桂林/7月21-23日上海/7月24-26日无锡/7月29-31日广州+线上网络同步 

http://train.foodmate.net/show-15298.html

8月19-21日南京/8月22-24日济南/8月25-27日成都/8月28-30日广州+线上网络同步

http://train.foodmate.net/show-15460.html

联 系 人： 高老师

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