培训内容：
第一天
8:30-9:15  酱卤肉制品加工现状与趋势
9:15-11:00  不同酱卤制品的配方设计及加工原理
11:00-12:00  优化工艺、提升出品率的解决方案
12:00-13:30  午休
13:30-14:00  酱牛肉的配方及加工工艺讲解
14：00-16：00  实操：酱牛肉实操准备（原料处理、注射、滚揉及腌制）
16：00-17：30  香辛料的使用及调香调味技术

第二天
8:30-9:30  酱牛肉实操培训（卤煮）
9:30-10:30  老汤循环使用及补料讲解
10:30-12:00  酱牛肉问题交流与解答
11:30-12:00  交流答疑
12:00-13:00  午休
13:00-14:00  风味烧鸡的加工工艺讲解
14:00-16:30  实操：风味烧鸡实操培训及讲解
16:30-17:30  实操环节问题交流与解答

第三天
8:30-10:00  酱卤制品防腐保鲜、延长货架期技术
10:30-11:30  其他酱卤制品常见问题分析及解答
11:30-12:00  颁发结业证书
内容安排随时更新，以实际内容为准！

主办单位：食品伙伴网 、烟台食邦信息科技有限公

肉制品企业生产人员、质量人员，研发技术人员、高层管理、酱卤个体、餐饮加工技术人员。

颁发结业证书。

3600元/人，培训费包括教材、文具、实操环节所有原料耗材、工作服；食宿、交通费自理。

联系人：

董老师：13361383590

王老师：13361384260