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当前位置: 首页 » 食品文库 » 植物蛋白饮料稳定性的研究进展

植物蛋白饮料稳定性的研究进展

PDF文档

贡献者: foodfile
文件类型：PDF文档
文件大小：2.72M

所需书券: 0张
更新日期：2013-04-23 14:22
浏览次数：1269 下载次数：260

详细介绍

综合叙述了影响植物蛋白饮料稳定性的物理、化学和微生物因素，介绍了测定其稳定性的新技术，并概述了国内外关于植物蛋白饮料的研究进展。

标签：研究化学因素饮料微生物稳定性物理植物蛋白

所属分类：食品检测饮料生产技术质量管理

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