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当前位置: 首页 » 食品文库 » 天然抗氧化剂在油脂中的开发及应用

天然抗氧化剂在油脂中的开发及应用

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贡献者: foodfile
文件类型：PDF文档
文件大小：1.86M

所需书券: 0张
更新日期：2013-04-23 09:30
浏览次数：767 下载次数：85

详细介绍

深入研究和利用自然界中存在的天然抗氧化剂，既能解决油脂氧化，又能解决食品安全问题，而且还可以开发保健型食用油脂。本文阐述了近些年来天然抗氧化剂在油脂中的简介，希望可以为天然抗氧化剂的开发和利用提供参考。

标签：研究食品安全保健抗氧化剂油脂食用油自然界

所属分类：保健食品粮油添加剂配料生产技术其他资料

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