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当前位置: 首页 » 食品文库 » 糟鲫鱼腌制过程中加盐量预测模型的建立及应用

糟鲫鱼腌制过程中加盐量预测模型的建立及应用

PDF文档

贡献者: promise瑜
文件类型：PDF文档
文件大小：206.14K

所需书券: 0张
更新日期：2013-05-07 17:16
浏览次数：386 下载次数：100

详细介绍

通过对试验数据的统计分析，获得糟鲫鱼腌制过程中加盐量预测模型，然后根据成品腌鱼含盐量和干物质含量的要求，用所得的预测模型推算出在腌制后盐含量为6.84%~9.85%的条件下，糟鲫鱼腌制的合理加盐量为8.36%~9.37%。

标签：试验含量数据成品腌制统计分析鲫鱼含盐量腌鱼

所属分类：餐饮调味品食品检测渔业水产生产技术质量管理其他资料

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