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当前位置: 首页 » 食品文库 » 牦牛肉加工与发展现状

牦牛肉加工与发展现状

PDF文档

贡献者: 阳光雨后玉儿
文件类型：PDF文档
文件大小：2.48M

所需书券: 0张
更新日期：2013-05-17 10:39
浏览次数：252 下载次数：65

详细介绍

牦牛是青藏高原的特有物种，通过研究表明名牦牛肉营养丰富，具有高蛋白、低脂肪、肉色深红、嫩度适中等特点，并且具有良好的加工特性，是一种优质健康的肉类资源。

标签：研究现状蛋白低脂物种牦牛

所属分类：乳业畜禽肉品生产技术质量管理

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