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当前位置: 首页 » 食品文库 » 双层原花青素微胶囊的试验研究

双层原花青素微胶囊的试验研究

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贡献者: 甜甜only
文件类型：PDF文档
文件大小：00

所需书券: 0张
更新日期：2013-07-26 15:39
浏览次数：380 下载次数：48

详细介绍

本文研究以大豆分离蛋白、麦芽糊精与葵花籽油、乳化剂等作为双层壁材，采用双乳化－喷雾干燥法制备双层原花青素微胶囊。

标签：研究试验胶囊蛋白大豆喷雾干燥乳化剂乳化原花青素葵花籽麦芽糊精

所属分类：粮油乳业食品储运食品检测添加剂配料生产技术

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