《吉林省食品安全地方标准酒精饮料中氨基甲酸乙酯的测定气相色谱-质谱法》标准说明

详细介绍

氨基甲酸乙酯是一种具有遗传毒性及致癌性的物质, 存在于许多发酵食品( 如酱油、酵母、奶酪等)和酒精饮料( 如黄酒、白酒、葡萄酒等)中，可引起肺肿瘤、淋巴癌、肝癌、皮肤癌等，因此在2002 年就已成为FAO 重点监控物质。

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《吉林省食品安全地方标准 酒精饮料中氨基甲酸乙酯的测定 气相色谱-质谱法》标准说明