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当前位置: 首页 » 食品文库 » 西式快餐中煎炸油与油炸食品的卫生学调查

西式快餐中煎炸油与油炸食品的卫生学调查

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贡献者: sleepy306
文件类型：PDF文档
文件大小：00

所需书券: 0张
更新日期：2013-10-31 16:29
浏览次数：439 下载次数：69

详细介绍

西式快餐中煎炸油与油炸食品的卫生学调查
目的:了解西式快餐连锁店所使用的煎炸油以及所加工的油炸食品的卫生状况。方法:选择市内某西式快餐集团辖下的连锁店,抽检其加工的油炸食品,对其所使用的煎炸油进行卫生学调查,并配对抽检煎炸油及油炸食品。

标签：方法卫生调查连锁抽检煎炸油快餐油炸食品集团

所属分类：餐饮食品检测食品安全企业管理市场营销其他资料

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