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» 食品中过敏原成分环介导等温扩增(LAMP)检测方法 第1部分:开心果(编制说明)
食品中过敏原成分环介导等温扩增(LAMP)检测方法 第1部分:开心果(编制说明)
贡献者:
gtyo8977
文件类型:Word文档
文件大小:00
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更新日期:2013-11-27 14:03
浏览次数:
464
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40
详细介绍
食物过敏指的是人体免疫系统对食品中的外源物质产生变态反应。食物过敏已被世界卫生组织(WHO)认定为是第四重要的公共健康问题。据统计,全世界约有3%-5%的成年人和8%的儿童患有食物过敏症,其中由小麦、花生、大豆、坚果类、牛奶、鸡蛋、鱼和甲壳类等食物引发的过敏占已知食物过敏总数的 90% 左右。
标签:
食品
方法
检测
体系
健康
免疫
食物
小麦
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统计
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世界卫生组织
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