食品中过敏原成分环介导等温扩增（LAMP）检测方法第4部分：榛子（编制说明）

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榛子，又称榛栗、山板栗、尖栗等，其富含蛋白质、油脂（大多为不饱和脂肪酸）、胡萝卜素、维生素、矿物质等，有“坚果之王”的美称。榛子既可直接食用，也可作为食品配料用于制作各种糕点、糖果。榛子虽营养丰富，但同时也是最常见的食品过敏原之一。

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