骨类高汤生产工艺及应用探讨
|
- 贡献者: 美好明天
- 文件类型:PDF文档
- 文件大小:00
|
- 所需书券: 0张
- 更新日期:2013-11-28 10:59
- 浏览次数:313 下载次数:63
|
|
详细介绍
骨类高汤生产工艺及应用探讨
高汤是烹饪必不可少的原料, 凡是可以用水的地方, 若用高汤代替必增鲜许多, 如白菜用清水煮平淡无味, 若换用高汤就会增味很多, 成为一道鲜香可口的菜肴 上汤白菜。高汤能有如此功效,这是由高汤的原料及制作方法决定的。
分享:
声明:本资料由网友自发上传分享,本站不对其内容进行修改。如该资料相关内容侵权,请通知我们。