《食品安全国家标准 食品中过氧化氢残留量的测定》（征求意见稿）编制说明

 本标准的两种检测方法均经过了标准起草单位的实验室内验证及5家不同实验室的实验室间协同验证，5家机构验证结果见表3、表4。表3表明碘量法在4.02 mg/kg ~99.2mg/kg 加标量范围内，加标回收率在84%~94%之间，加标回收情况良好；表4表明钛盐比色法在8.42 mg/kg ~170 mg/kg 加标量范围内，加标回收率在89%~97%之间，加标回收情况良好。方法的灵敏度、特异性和选择性能满足食品中过氧化氢残留量的检测要求。