粮食检验粮食中玉米赤霉烯酮测定胶体金快速定量法（编制说明）

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粮食检验粮食中玉米赤霉烯酮测定胶体金快速定量法（编制说明）
玉米赤霉烯酮(Zearalenone，ZEN)又称F-2毒素，主要由禾谷镰刀菌产生。它首先从有赤霉病的玉米中分离得到，是一种酚的二羟基苯酸的内酯结构，分子式为C18H22O5。玉米赤霉烯酮常污染玉米小麦、大米、大麦、小米和燕麦等谷物。

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