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待宰时间和致晕方式对生猪应激及猪肉品质的影响

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  • 更新日期:2015-03-25 09:59
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详细介绍
 待宰时间和致晕方式对生猪应激及猪肉品质的影响
该文研究了在电击晕、二氧化碳致晕和不同待宰时间(3、6 和12 h)条件下,杜大长三元杂交猪血液应激指标和猪肉品质的变化。
 

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