干制荔枝果肉吸附等温线及热力学性质

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干制荔枝果肉吸附等温线及热力学性质
为了解干制“乌叶”荔枝果肉含水率与水分活度、贮藏温度之间的复杂关系，并为干制“乌叶”荔枝果肉贮藏条件的确定提供技术依据，运用吸附原理，在水分活度为0.112～0.976 范围内，研究了干制“乌叶”荔枝果肉在20、30 和40℃时的水分吸附等温线。

标签：研究温度贮藏性质含水率水分活度荔枝果肉

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